美食优选：豆腐烧鸡丁，金沙玉米， 酸甜豆腐煲，吮指香辣虾

吮指香辣虾

用料：

虾20只；葱1根；姜1小块；蒜2瓣；麻辣香锅料1袋；糖一点点

做法：

1、虾洗净，剪掉虾须，用牙签挑出虾线。希望更入味，可以用厨房剪剪开虾背。

2、姜蒜切片，葱切段，葱白和葱叶分开。准备好麻辣香锅调料，如果没有，可以用火锅底料代替。

3、油烧热后，下入葱白，姜蒜，爆出香味。下入处理好的虾，快速翻炒均匀。加入一点点糖，炒至虾变红。

4、加入适量的麻辣香锅调料。因为调料不但辣而且咸，所以要根据自己的口味添加。快速翻炒，出锅喽！用葱叶点缀下，美美哒。用手剥着吃，吃完吮指，好香哦！

酸甜豆腐煲

食材：

豆腐，金针菇，西红柿，玉米粒，豌豆，盐，蒜，生抽

做法：

1.准备好以上食材，把西红柿烫熟1分钟，然后去皮切碎

2.蒜切碎，锅里放入油，把蒜泥放入爆香

3.把西红柿放入炒出红汁，再加适量的水

4.水烧开后放入豆腐，金针菇，煮5分钟

5.再放入豌豆和玉米粒，盐，生抽再炖煮五分钟即可

金沙玉米

用料

玉米粒300g；咸蛋黄3个；干淀粉；料酒；白胡椒粉

做法

咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟

玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用

把玉米上多余的淀粉筛掉

锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油

锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香

倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可

豆腐烧鸡丁

做法

1.鸡胸肉洗净后，切成丁，用料酒，蚝油，色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片

2.锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出

3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出

4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒

5.倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水

6.煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟

7.开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味

8.出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅