青山学百吃不厌的几道家常菜做法，美味简单易做，天天都想在家吃

春菜炒肉

1.春菜洗净切段

2.猪肉洗净切块，加入嫩肉粉腌十分钟

3.起锅热油，倒入猪肉小火煎至五分熟

4.放入菜梗，加入少许清水中火翻炒两分钟

5.再放入菜叶翻炒

6.加入蚝油和生抽翻炒均匀

薄荷清炒土豆丝

1.把薄荷洗净

2.土豆切丝清水洗净

3.把蒜瓣剁成沫

4.热火放适量油，烧至六七成热放入蒜沫爆香

5.放土豆丝

6.土豆炒熟放入薄荷

炸虾段

1.把对虾用清水浸泡

2.把虾去皮，去头尾，用刀皮开，把虾黑线摘除，把虾仁片皮为三段，即为虾段。

3.放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟

4.放入白面、淀粉

5.用筷子搅拌均匀

6.支锅，放入色拉油500克，烧至六七成热时

7.放入虾段开始炸

8.虾段炸至金黄色捞出沥干

9.放入盘中，这时颜色发淡

10.把油锅浮渣捞出，重新把虾段放入锅中炸第二次，炸至金黄色捞出，成色。

湖南小炒肉

1.小青椒切圆片，蒜切片，备用。

2.五花肉切片备用。

3.锅中添油，不用太多，五花肉还会出油。油热后下肉片，煸炒至出油更多。

4.倒入料酒、盐、蚝油、酱油，翻炒至变色出锅备用。

5.锅内添油，油热后下蒜、辣椒，爆炒，加盐调味。

椒盐蘑菇

1.蘑菇洗净晾干，撕成小条

2.碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀。放入适量的面粉和生粉

3.搅拌成均匀的鸡蛋面糊

4.加入少许的盐和五香粉

5.将蘑菇放入鸡蛋糊内均匀的粘上蛋糊

6.锅内放油加热到六七分热时。逐个下入沾满蛋液的蘑菇炸制

7.颜色发白时捞出，等油温再上来复炸一次捞出即可

秘制鸡爪

1.准备鸡爪10个用刀斩断

2.准备:葱 姜 八角 花椒 麻椒 冰糖 干辣椒，葱切段，姜切片

3.起锅加冷水放入鸡爪加入料酒去腥提鲜，开锅两分钟撇去浮沫，把鸡爪捞出控水。

4.起锅烧油放入配料和冰糖待冰糖化开放入葱姜干辣椒爆香，倒入鸡爪，放老抽，味极鲜，生抽翻炒至鸡爪全部变色加入啤酒烧开炖3分钟，大火收汁出锅

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！