川菜一年减少4万家！“吃调料”时代落幕，“吃原料”时代崛起 / 开普饭

火锅.串串的强势,让本就有强大群众基础的川菜,成为餐饮人追逐的热点.但尴尬的是,原本"百菜百味"的川菜已经被贴上"麻辣"标签,而且除了火锅.串串等个别品类,川菜 ...

很多人说,经历十年火爆发展后,传统川菜显现了一丝疲态. 门店数下降,新品牌难有全国影响力,品类竞争力加大,创新难度不断提高--川菜目前很难满足"喜新厌旧"的消费者的需求了. 不少餐 ...

正统川菜如何出川,既是一个问题,也是一个机遇.太二前传与太二,一个布局川菜全体系,一个聚焦酸菜鱼细分领域,看似截然相反选择的背后,实际秉承着同一套商业逻辑:尊重潮流,向市场需要的方向进行拓展. 编辑 ...

1788期近20年的餐饮市场,川菜是最接地气.最受欢迎,也是全国门店数最多的菜系. 消费在升级,消费者口味也在悄悄改变,重油重辣的川菜,似乎有点跟不上变化:2017年,川菜餐厅减少了4万家. 但这并 ...

当然很多人都知道盐吃多了对身体不好所以炒菜时会尽量少放但即便如此调查结果仍令人瞪目结舌: 北方地区食盐摄入量少的地方为人均15-16克/日多的地方超过20克/日: 南方地区人们的口味稍淡 ...

市场环境瞬息万变,行业竞争愈演愈烈. 2020年已经进入尾声,家装行业却还是有很多人处境艰难,连基本的店铺租金都没能收回来.而导致行业处境艰难的根本原因,就在于大部分商家在产品.营销等方面没有竞争力. ...

历史会被尘封,但不会被掩盖,更不会被扭曲,让我们一起记住这些真实的史料! 抗日战争时期,中国大多数县城都遭到日寇的蹂躏,侵略者铁蹄所到之处,一座座美丽.宁静的都市和村庄,很快就变成了杀人屠场.1939 ...

覆盖3000家店.单店最高可日出150杯咖啡. 这不是一个连锁咖啡品牌,而是CoCo都可的咖啡产品线CoCo café. 截至2020年底,中国咖啡馆数量有10.8万家:但粗略估算,卖咖啡的茶饮店.便 ...

[CCTV-TIME特别关注]5月4日下午,华夏好家风海选活动在广州电视台天海4K大型演播厅举行,"华夏好家风"2021广场舞才艺盛典是由广东电视台嘉佳卫视,当代教育产业研究院,喜 ...

2小时前覆盖3000家店.单店最高可日出150杯咖啡. 这不是一个连锁咖啡品牌,而是CoCo都可的咖啡产品线CoCo café. 截至2020年底,中国咖啡馆数量有10.8万家:但粗略估算,卖咖啡的 ...

陆沉 · 2021-05-06 21:29 来源:餐饮品牌观察导语正新鸡排在餐饮行业是一个不可忽视的存在,全国门店开到25000家,其中三分之一还是直营店,将其他餐饮品牌遥遥甩在身后. 但正新 ...

是时候和家人一起健康饮食了本期专家:北京中医药大学东方医院营养科魏帼在临床上经常可以碰到这样的家长,带着孩子来看挑食,结果详细问诊下来发现,家长本人就挑食.还有向糖尿病患者讲解健康饮食的重要性时 ...

川菜一年减少4万家！“吃调料”时代落幕，“吃原料”时代崛起