京酱鱿鱼丝 / 开普饭

京酱肉丝是一道北京传统风味菜,色泽红润,酱香味浓郁,咸甜适口.京酱肉丝的传统的吃法是用豆腐皮包住肉丝却更喜欢用春饼卷住肉丝,一口咬下去,面香.酱香.肉香. 今天炒这盘京酱肉丝,是因为前些天点了个烤鸭的 ...

榨菜肉丝面材料:瘦肉150克,榨菜半个,葱2根,拉面酌量,料酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙. 做法: 1.瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味.葱切葱花. 2.用 ...

脆拌双耳材料:银耳10克.黑木耳10克.香菜15克.红椒15克.酱油1勺.香油1勺.香醋1勺.白糖5克.盐适量做法 1.黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水. 2.银耳泡发洗净后焯水再过冷水. 3.香菜. ...

洋葱焖鸡翅做法: 1.将鸡翅洗净,加入老抽.生抽.砂糖.鸡粉.生粉.胡椒粉和水拌匀,腌制2小时. 2.将洋葱洗净切块,放入油锅中煸炒出味. 3.倒入适量的生抽,煸炒几次,铲起. 4.热油锅,放入鸡翅 ...

酱香味浓的京酱鸡丝,做法简单又好吃,不愧是老北京的看家菜,要不要做做看?

相信很多人都会有这种感觉,不管怎么用心地去做菜,出来的味道和口感都和店里大厨做的相差甚远.其实做出来菜的味道好不好,重要的是里面的调味汁,调味汁的好坏直接影响着菜的口味.今天就请来了在五星级酒店做了1 ...

京酱菠菜卷食材: 菠菜600克,豆腐皮,肉丝各50克,葱花少许,蛋液适量甜面酱20克,蚝油3克,盐.白糖.鸡粉各2克,水淀粉4毫升,食用油适量制作方法: 1.菠菜洗净切段备用. 2.豆腐皮装碗, ...

爆炒酸辣鸡杂食材 :鸡杂300克.青椒一个.小米椒适量.泡椒适量,酸豆角几根.葱几根.大蒜几瓣.生姜几片.油适量.盐适量.白糖适量.生抽适量.老抽适量.白胡椒粉适量.啤酒适量.鸡精适量做法: 1. ...

京酱鱿鱼丝