美食推荐:蒜苔炒鸡胗,豆干炒肉,肉末茄子粉丝煲,粉皮菠

美食推荐:蒜苔炒鸡胗,豆干炒肉,肉末茄子粉丝煲,粉皮菠

蒜苔炒鸡胗

材料:鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量

做法:

1. 买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下,切丝

2.切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油

3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用

4.大蒜生姜切沫备用,小米辣切小段备用

5.锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色即可捞出

6.锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香

7.再放入小米辣段儿,最后放入豆瓣酱儿炒出红油,放入切好的蒜苔小粒儿,炒约两分钟左右

8.再放入滑熟的鸡胗,放入少许生抽,少许盐,和少许糖调味儿,放入少许鸡粉炒匀

9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可

美食推荐:蒜苔炒鸡胗,豆干炒肉,肉末茄子粉丝煲,粉皮菠

豆干炒肉

材料:豆干,猪肉,生抽、料酒、淀粉、青椒、盐,糖,油

做法:

1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。

2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。

3.油锅,放入青椒煸炒,青椒微软放入豆干、放入肉片,一起翻炒。

4.加盐,少许糖,起锅。

美食推荐:蒜苔炒鸡胗,豆干炒肉,肉末茄子粉丝煲,粉皮菠

肉末茄子粉丝煲

材料:茄子2根、粉丝40克、肉末50克、蒜末,姜末,葱花各一勺、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽1.5小勺、糖1小勺、豆瓣酱或老干妈1大勺、清水60毫升;

做法

1.茄子洗净去头去蒂切滚刀块后,上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的水分。粉丝提前用凉水泡软。

2.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白,炝料酒后翻几下捞出。

3.锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软,下生抽老抽翻匀。

4.下粉丝肉末,豆瓣酱或老干妈,糖和清水,炒1分钟后全都倒入土锅里。盖上土锅盖,小火焖5,6分钟。开盖,撒葱花!上桌!

美食推荐:蒜苔炒鸡胗,豆干炒肉,肉末茄子粉丝煲,粉皮菠

红油粉皮菠菜

材料:粉皮100g 菠菜400g 蟹味菇200g 红油适量 盐适量 生抽适量 香醋适量 素蚝油适量 香油适量

做法:

1.准备食材

2.红油、盐、生抽、香醋、素蚝油、香油调成汁

3.将菠菜择洗干净,切成3厘米长段

4.将粉皮放入水中泡软,下开水锅内焯透捞出,放凉开水中投凉

5.蟹味菇去根,洗净

6.蟹味菇放沸水锅内,焯透捞出

7.菠菜放入锅中,焯透捞出

8.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中,倒入调好的汁

9.调入红油,拌匀即可

2021-04-23 原文

美食推荐:蒜苔炒鸡胗,豆干炒肉,肉末茄子粉丝煲,粉皮菠的相关文章

美食推荐: 蒜苔炒鸡胗, 豆干炒肉, 肉末茄子粉丝煲, 粉皮菠菜做法

蒜苔炒鸡胗 材料:鸡胗七八个.蒜苔一小把.小米辣七八个.大蒜四瓣.生姜3g.生粉适量.胡椒粉1g.料酒半勺.豆瓣酱半勺.鸡粉适量.盐适量 做法: 1. 买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下,切丝 2. ...

美食推荐:茭白炒鸡胗,啤酒酱香鸡翅,酸辣鸭血,牛肝菌豆腐做法

茭白炒鸡胗 材料:鸡胗5个.茭白2支.青椒半个.盐3克.料酒3汤匙.生抽2汤匙.糖10克.生姜丝少许.胡椒粉少许.虾粉少许 做法: 1.鸡胗洗净切成薄片,放少许盐.料酒和胡椒粉腌制五分钟. 2.茭白切 ...

精选美食:辣椒炒肉、芙蓉鸡片、八宝豆冬瓜盅、肉末茄子粉丝煲

辣椒炒肉 食材:五花肉400克.尖椒4个.姜2片.蒜5瓣.生抽1汤匙.老抽1/2汤匙.料酒1/2汤匙.食盐1茶匙.鸡精1/2茶匙 做法: 1.尖椒切圈,五花肉切片,姜.大蒜切好: 2.起锅烧油,放入肉 ...

西红柿炒豆腐、醪糟红烧肉、肉末茄子粉丝煲、红烧白条鱼

西红柿炒豆腐 做法 1.准备好一块豆腐 2.两个西红柿,当然大个的一个就可以,西红柿划十字,开水烫去皮 3.西红柿切块 4.豆腐切块 5.过油 6.用筷子将豆腐扎几个孔 7.准备葱蒜 8.锅中放入少许 ...

美食推荐:家常山椒牛肉丝,蒜苔炒香肠,凉拌竹笋,一品茄子…

醋焖鸡蛋 材料:鸡蛋6个.辅料:韭菜100克,绿豆粉皮50克,木耳30克.姜丝10克.葱丝15克.劲霸酸辣汁25克.劲霸鸡汁10克.青汤150克.[香油.料酒.胡椒粉]适量. 做法:1.将鸡蛋打入器皿 ...

吃货美食:剁椒皮蛋、剁椒辣炒鸡胗、干煸白菜的做法

剁椒皮蛋 1.将松花皮蛋剥皮后,切成块状,摆盘;2.香葱洗净后切成葱花,蒜切成蓉;3.起净锅,放入花生油,油热后加入剁椒炒香后关火;4.取一碗,将酱油.香醋.蒜蓉拌成汁;5.加入炒过的剁椒拌匀;6.将 ...

吃货美食:剁椒炒鸡胗、火爆肥肠、孜然葱香牛柳、茶树菇炒肉片

剁椒炒鸡胗 食材:鸡胗200g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油半茶匙,剁椒2汤匙,芝麻油半茶匙,白糖少许,盐1.5汤匙,姜葱蒜适量,食用油适量 做法: 1.鸡胗洗干净,加入1勺盐,反复抓匀然后再用清水洗 ...

吃货美食:泡藕带炒鸡胗、排骨蒸豆腐、家常鲜豆腐、土豆炖牛肉

泡藕带炒鸡胗 食材:鸡胗300克:袋装泡藕带400克:青,红尖椒3-5个可不加:泡椒3-5个:小葱:生姜,大蒜:盐少量:料酒少量:白糖少量:老抽,生抽少量:鸡精少量:干红辣椒1-2个可不加 做法: 1 ...

美食精选:韭菜炒鸡胗,隔水蒸鸡,甜菜豆腐羹,烤鲫鱼的做法

韭菜炒鸡胗 食材: 韭菜.小苏打.鸡胗.盐.白砂糖.淀粉.植物油.料酒.生抽. 做法: 1.韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟. 2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片. 3.鸡胗用适量盐,白 ...