【】麦豆菁华的处理

麦豆菁华的泡水发制过程,取麦豆菁华干品一盒或散装1斤。

1、用清凉水泡12小时以上,反复洗几遍,洗去豆腥味。

2、把泡好的麦豆菁华加水 、大料、香叶、桂皮、姜片、盐等煮一个小时左右,待用,可以做各种菜肴,一次用不完,可以放冰箱冷冻,用的时候化开即可。

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