西米原来不是“米”？它来自何方？

董棕

夏日炎炎，让我们想来杯甜蜜爽口的饮品

清凉甘甜的西米露，肯定是绝佳的选择啦

什么？西米原来不是“米”？它长在哪里？

现在，我们一起揭开西米的神秘面纱吧！

西米露

西米原来不是“米”

熟悉三字经的朋友，都知道其中那句耳熟能详的“稻粱菽[shū]，麦黍[shǔ]稷。此六谷，人所食。”提到“稻”，我们首先想到的就是餐桌上美味可口的米饭。大米是水稻的一部分。水稻一般生长在水中，长出的果实叫稻谷，将稻谷加工去掉外壳就成了大米。大米主要有籼米、粳米和糯米这些种类。

那西米是米吗？这是很多小伙伴迷惑的地方。很早以前，泰国就以出产西米而著称，西米露清凉甘甜，十分爽口，是人们天热时最理想的消暑食品。可是有谁知道，西米实际上并不是真正的米，更不是在田里种出来的，而是由董棕（Caryota obtusa Griffith）髓心所产淀粉加工而成。

加工后的西米

人们将董棕的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成可食用的西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树（Metroxylon sagu 又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

说完了美味可口的西米

让董棕给大家自我介绍下吧

董棕的自我介绍

董棕

嗨，大家好，我是董棕。来自棕榈[lǘ]科鱼尾葵属这个大家族，我的兄弟姐妹还有鱼尾葵（Caryota maxima）、短穗鱼尾葵（C.mitis）、单穗鱼尾葵（C. monostachya）。

我是一种高大乔木，个子能长到30多米，“腰”（胸径）大概有50厘米粗。我的样子十分奇异，状如花瓶，人们认为我是非常理想的庭园观赏树种，所以经常在主人家的院子里看到我的身影。我还有一项“世界吉尼斯纪录”哦，（叶片）长20多米，宽3~5米，是植物界中最大的。我的“胳膊”经常向下弯曲，似弓箭。

伟岸的身姿

笔直的树干

版纳风情

叶下垂似弓箭

长长的叶片

董棕

我的佛焰苞长30-45厘米；花序长1.5-2.5米，具多数、密集的穗状分枝花序，长1-1.8米。花序梗圆柱形，粗壮，直径5-75厘米，密被覆瓦状排列的苞片。雄蕊（30-）80-100枚，花丝短，近白色，花药线形。雌花与雄花相似，但花萼稍宽，花瓣较短。

果与佛焰苞

花和绿色的嫩果

花叶俱美

满树繁花

落英缤纷

董棕

我的果实球形至扁球形，成熟时红色。种子1-2颗，近球形或半球形。花期5-7月，果期8-11月。

暗红色的果序

长长的果序

果序干后的样子

成熟种子

成熟种子

干燥的果实

种子剥开后的样子

种子形态

种子的不同形态

董棕

我是一次花果植物，寿命比象鼻棕更长，约为40至60年。我的种子非常坚硬，被用来加工成手串，市场上一般叫“金线菩提”。

种子手串

种子横切图

董棕

欢迎您来北京植物园展览温室内的热带雨林室参观，这里有我伟岸的身姿，等着您的到来哦~

图文：北京植物园 吴菲 闫相宜

编辑：科普公园