万能的凉拌汁，大厨：牢记1个黄金比例，无论拌什么菜，一次成功 / 开普饭

文/小花谈美食夏天天气炎热温度升高,很多人吃饭都没有食欲了.尤其是往日里喜欢吃的一些比较热和烫的食物,比如麻辣烫.火锅等.而要说夏天最受欢迎的美食,自然是一些吃着清凉爽口的食物了,比如说凉皮.凉菜. ...

花生米是一种特别下酒的食材,很多朋友都特别喜欢吃它.而且花生米的做法也是多种多样的,可以做成水煮五香花生,油炸花生,酒鬼花生等等.今天跟大家分享一道用花生米做出来的老醋花生,这道老醋花生做出来之后开胃 ...

丝瓜是一种特别营养,特别美味的食材,很多人比较喜欢吃,就比如说非常家常的丝瓜鸡蛋汤,吃起来不仅清淡解腻,而且营养美味.今天同样是用丝瓜来跟大家分享一道美食,这道美食做出来之后蒜香浓郁,特别下饭,这道用 ...

还记不记得之前花吃姐姐教大家做的爽口凉菜合集,大家有没有在家实践呀,每一款都特别开胃脆爽,拌一拌即吃,简单又省事. 我有事没事就会做一些,毕竟天天吃冰身体哪受的了,夏天消暑续命,凉菜才是必不可少! 趁 ...

很多人比较喜欢吃手撕包菜,或者是烤包菜,但是很少有朋友知道包菜也可以做成凉菜.今天就跟大家分享一道用包菜做成的凉拌菜,凉拌包菜.包菜这样做出来之后下酒又下饭,吃起来非常好吃,既保留了包菜清脆的口感,又 ...

先来问大家一个问题,那就是茄子怎么做好吃呢?很多朋友第一时间想到的都是油炸.确实,茄子油炸之后无论是口感还是味道都非常好,但是也有一个问题,茄子本身就非常吸油,用油炸了之后吸收的油脂特别多,热量就会变 ...

凉拌菜的做法简单,可是有些朋友做凉拌菜时,调不好口味,拌出的凉拌菜味道不好,调不出餐馆凉拌菜的味道,其实,想把凉拌菜做得好吃并不难,拌凉菜不用愁,教你万能凉拌汁做法,拌啥凉菜都好吃,不会失手,酸甜微咸 ...

做法: 鸡腿冷水下锅,加葱姜料酒煮30分钟过冰水浸泡10分钟口感更劲道碗中倒入辣椒面.蒜末.小米椒.花生碎.白芝麻.拌匀浇上热油,再加生抽.蚝油.香醋.盐.白糖.搅拌均匀鸡腿切块摆盘,放少许香菜 ...

说到凉拌菜,属于开胃小菜,有些人做出来好吃,有些人做出来就叫人难以下咽.虽然简单,但是往往越简单的事越需要技巧,我虚心的向大姐讨教,原来凉拌菜是否好吃的关键就是料汁的调制,如果你调制的料汁好吃,那么你 ...

年夜饭的餐桌上怎么能少得了凉拌菜呢?就是平时的酒席上凉拌菜也是提前上桌的,它是你我推杯换盏下酒菜,也是除油解腻的开胃菜,在阖家团圆的年夜饭餐桌上绝对不可以缺少,那么我们如何将凉拌菜做得让你的家人惊艳无 ...

今天为大家分享一道家庭版"万能凉拌汁"的家常做法,"凉拌汁"顾名思义,主要是用于做凉菜时用来调味用的,想必很多人都一直好奇,为什么饭店里拌出的凉菜那么好吃,而自 ...

古时候的"皇帝菜"茼蒿现在是很受大众追捧的一种绿色蔬菜,营养美味是一种不可多得的养生食材,在古代是非常珍贵的只有皇亲国戚才能吃得上.茼蒿菜可以健脾开胃,增加食欲,还能清理肠道起到一 ...

香烧汁菌菇类容易吸收鲜味,这款酱汁中使用了多种鲜味调料训菌菇更加鲜美. 口味咸鲜回甜用料日本烧汁500 克,牛肉汁.鲜露.浓缩鸡汁各100 克,海真酱10 克,冰糖250 克,海鲜酱200 ...

一年四季尤其是夏天,在我们的餐桌上凉菜必不可少,做法简单快速.开胃爽口解油腻,如果下厨的.还是吃饭的都很喜欢.饭前先来一盘小凉菜开开胃,整顿饭吃起来貌似香了很多,中间吃油腻了再来几口,味蕾瞬间舒服很多 ...

古人享美食讲究吃当季.南齐周颙说:"春初早韭,秋末晚菘",蔬菜要应季食用才对味.正值春季,此时韭菜的味道也是一年中最鲜美的. 鲜嫩的韭菜,细细切碎,拌上肉馅包成饺子:或是搭配鸡蛋, ...

万能的凉拌汁，大厨：牢记1个黄金比例，无论拌什么菜，一次成功