万能的凉拌汁，牢记黄金比例“6个1”，无论凉拌什么菜，一次成功 / 开普饭

文/菲儿饭店老师傅教我万能调料汁,学会它,等于学会100多道菜! 最近老公上班挺忙的,早上六点多就走了,晚上七点多才到家,平常的双休日也没了,几乎成了无休息日了.这高强度的工作再加上夏天快到了,天气 ...

鱼香味型因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法而得名,菜肴具有咸.甜.酸.辣兼备,姜.葱.蒜味浓郁,色泽红亮的特点,是川菜中独有的一种特殊味型. 烹制鱼香味的菜肴,并不使用鱼品,是用蒜片或者蒜粒,与泡辣 ...

夏天美食中,少不了的一个品类就是凉拌菜,主打简单开胃,荤素皆可拌,酱料随心搭,是为凉拌菜的精髓也. 今天推荐的凉拌菜是凉拌鸡腿肉,鸡腿的吃法很多,有卤鸡腿,炸鸡腿,烤鸡腿等等. 夏天吃的时候,如果一大 ...

今天来跟大家分享一个万能蘸汁的做法,这个万能蘸汁做起来是特别简单的,做出来之后非常美味,而且用处特别多.就比如说可以当作蘸饺子的蘸料,而且还可以当做凉菜的凉拌汁,无论是用来拌凉菜,还是蘸饺子都非常美味 ...

文/小花谈美食我们在外面饭馆点菜或者在家里吃饭时,很多人不会只吃热菜,也会吃一些凉菜,所谓有凉有热吃着才更舒心.说到凉菜,无论是用哪一种食材拌出来的凉菜,只要拌菜的手艺好,都是很美味的.但是有的人会 ...

今天要跟大家分享一道万能的凉拌汁的制作方法,它除了是万能凉拌汁之外,还是万能蘸料.因为它无论是做凉拌菜还是当作蘸料都是非常美味,非常下饭的.这道万能凉拌汁就是美味辣椒油,做法还是非常简单的,做出来之后 ...

凉拌菜的汁怎么做?也就是料汁了,今年初在疫情期间,不是很流行万能料汁嘛,我估计很多人都应该看到过它的做法,很简单,可以说真的是万能的,什么菜凉菜都能拌. 虽然现在是冬季了,但偶尔凉拌一碗凉菜吃,改善下 ...

宫保鸡丁是一道著名的川菜,这道菜的技术含量比较高,很多人都做不好.因为难度大,是因为它的料汁的配比是最关键的.而宫保鸡丁这道菜,每个人都有每个人的看法和技术妙招,他的口感是酸.甜.咸.辣.宫爆鸡丁是以 ...

万能凉拌汁,黄金比例"54321",牢记顺序和配方,拌啥都好吃! 春暖花开的季节里,正是踏春吃野菜的好时候.鲜嫩的野菜,或者是蔬菜,最好吃的做法就是凉拌.我们全家都爱吃凉拌菜,长豆 ...

鱼香肉丝这道菜大家并不陌生,它跟鱼其实没一点关系,老少皆宜,下饭神器,这道菜的特点,必须色泽红亮,肉丝要柔软嫩滑,口味多样化,酸甜咸鲜微辣,虽然不见鱼,却有鱼香的味道,其实这是料汁调配的功劳,属于复合 ...

导语:万能糖醋汁,牢记黄金比例"54321",不管做啥糖醋菜都好吃! 糖醋菜一直是备受人们青睐的菜品,尤其深受小朋友们的喜爱,逢年过节的时候,餐桌上的糖醋菜往往都最先光盘,我家孩子 ...

中国有八大菜系,在选料.烹饪.切配.调味方面,自成一体系,经过长久的演变,具有鲜明的地方特色,并被人们所熟知承认,在八大菜系中,有一道菜品很经典又特殊,在豫菜.浙菜.鲁菜.川菜.淮扬菜.粤菜.闽菜里 ...

我们在外面饭馆点菜或者在家里吃饭时,很多人不会只吃热菜,也会吃一些凉菜,所谓有凉有热吃着才更舒心.说到凉菜,无论是用哪一种食材拌出来的凉菜,只要拌菜的手艺好,都是很美味的.但是有的人会说了,凉菜比热菜 ...

今天是周三,欢迎来到本周「干货日记」不知不觉已经立夏两周,您那里的天气怎么样?反正暖暖现在是热的越来越没胃口,北京周六的气温直接飙升至32°. 尤其很多刚加入暖暖美食大家庭的暖粉,都跟暖暖纷纷吐槽: ...

万能的凉拌汁，牢记黄金比例“6个1”，无论凉拌什么菜，一次成功