香菌肉片荠菜汤、深海脆蜇琉璃盏、荠菜鱼圆羹 / 开普饭

秧草煮河虾原料: 河虾,秧草,清鸡汤,葱,姜,胡椒粒,盐,料酒. 制作: 1.将河虾洗净,放入加料酒的清水中飞水,再入加葱.姜.胡椒粒.料酒.盐的鸡汤中煮熟,拣去葱.姜.胡椒粒,放入洗净的秧草烫熟, ...

对于习惯了煎炒烹炸的中国胃来说,提起法餐,就自动切换到了另一个频道. 法餐作为现代西餐的领跑者,它几乎是西餐水平里的最高级. 提起法餐,一定绕不开最具标志性的Fine Dining,在很多人眼里就是: ...

栀豉荠菜汤组成:生栀子10克.淡豆豉15克.荠菜30克(鲜品用60克)将上药先用水浸泡30分钟,再煎煮30分钟,每剂煎2次,将2次煎出的药液混合.每日1剂,日服2次.功能:清热,凉血,利尿,主 ...

鳌虾鲜芹食材&配料: 鳌虾1只.芹菜.盐.胡椒粉.黄芥末.蛋黄酱3克.海苔粉做法: 把鳌虾去头,保留完好的虾壳和虾肉,虾头去除内脏,加入蔬菜熬成汁备用虾尾取肉,加入百里香油腌制10分钟 ...

黎蒿脆蜇鲍片小炒皇食材&配料: 鲜鲍鱼5个.海蜇头100克.藜蒿适量.红椒丝.鸡汁.美极鲜.糖.干葱片.姜片.小香葱头.花生油做法: 把鲍鱼宰杀干净片成薄片,海蜇头切成圆片用流动水冲洗掉盐 ...

脆皮烤鲽鱼制作/刘俊华餐厅/东营临家华苑酒店这款鲽鱼在店内热卖三年多,每餐提前预烤,限量20份.此菜分为大小两个规格,小份主料重约1750克,售价188元:大份售价288元,需要用到2千克以上的 ...

炝菠菜做法: 1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水分: 2.拌入少许盐: 3.锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香: 4.趁热倒入菠菜上拌匀即可. 鱼香白菜粉皮做法: 1.白菜择洗干净,用手撕 ...

下面介绍的菜品以川菜传统经典味型为基础,结合春天的元素,融合各方料理颇有特色.菜品摆盘讲究,色彩鲜艳明快,让人感觉到如春日般的阳光和煦.将常见菜品更加精致地呈现出来,力求让食客入口的每一道美食,都是美 ...

冰川瓜煮红膏蟹食材&配料: 膏蟹500克左右.冰川瓜200克.姜10克.蒜5克.葱5克.鸡汁2克.调和油5克.花雕酒.米醋.胡椒粉做法: 把膏蟹去除内脏洗净,斩件备用冰川瓜去皮切成1.5 ...

鎏金玲珑脆耳食材&配料: 猪耳朵一只.咸蛋黄5个.八角.香叶.桂皮.白蔻.草果.猪皮.鸡脚.蒜子.洋葱.胡萝卜.西芹做法: 猪耳朵洗净用喷枪烧炙,去掉多余的毛发,再次刷洗干净用香料和配料 ...

蚬蚧鱼头煲食材&配料: 蚬肉.鱼头.姜.小米辣.香葱.料酒.盐.食用油做法: 鱼头处理干净,加入葱姜汁.料酒.盐涂抹均匀腌制鱼头冲洗干净多余的盐分备用砂锅预热,放入适量的油,煎香拍碎的 ...

香菌肉片荠菜汤、深海脆蜇琉璃盏、荠菜鱼圆羹