五句话，说清楚普洱熟茶的冲泡
原创文字，落地的茶叶知识，方便的操作手法，
我们一起努力，只为一杯好茶。
有人抱怨普洱熟茶不好喝。同样的茶拿来我帮他泡，一喝上口马上提高嗓门问道：这就是我的茶么？这样的事情也遇到好几回了。的确，熟茶不太容易泡，没有一点方法，很可能泡一次就再也不想喝了。其实泡熟茶的方法不难掌握，我们只用几句话就能说清楚，剩下的就是要去实践了。
第一句话：择器，盖碗优先
很多人觉得新手用盖碗那是找死，其实不然。对于只是平时喝喝，并不打算成为专业茶艺师的人来说，盖碗是十分容易上手的茶具，也完全没有必要进行苛刻的练习。新手选择盖碗的好处需要以下几个步骤的配合。请往下看！
如果想成为高手的，请看《盖碗练习的不是不怕烫》。
第二句话：置茶量，宁少勿多
初级泡茶三要素：投茶量、冲泡时间、水温。如果能把这三个要素控制好了，不敢说把茶泡得多么好，至少不会难喝。所以熟茶冲泡的第一步仍然是不难喝，先不必要求有多好喝。熟茶通常情况下浸出得非常快（当然也有部分茶浸出得比较慢，可以根据注入热水之后，茶汤颜色的变化来判断。），所以投茶量一定要少。
注意，如果想开始认真的学习泡茶的话，那么基本的茶水比还是需要遵循的。此处只是权宜之计！
关于泡好茶，本平台也有文章《三招泡好茶，入门就是高手》。
第三句话：洗茶，宁重勿轻
洗茶是很关键的一步，因为这涉及到后面茶汤的清亮以及香气和滋味的表现。第一次注水，可以细而慢，淹过茶叶之后，看看水中已不再有泡泡出现，说明水已经把茶叶完全打湿了，少停等茶叶完全吃透水之后，然后大力度注水，让茶叶翻腾起来，快速出汤。一定要出干净！洗茶完毕！
如果想提升自己的，本平台关于洗茶的两篇文章：《要不要洗茶》、《如何洗茶》值得参考。
第四句话：泡茶注水，轻手轻脚
因为熟茶的出汤速度较快，所以在正式开始冲泡之后，注水一定要细而柔，以不惊扰茶叶为宜。此时一旦让茶叶翻滚起来，茶汤很容易呈现出酱油汤的特点，茶汤浑浊，口感涩，甚至会出现苦味。口腔中颗粒感比较强。
有一个小小的诀窍：注水之后，茶汤越浓，那就说明茶叶的内涵物质溢出越快！所以动作需要更加轻柔。
第五句话：冲泡结束，出汤要快
天下武功，唯快不破！对于新手来说，时间就是茶汤的浓度，就是口感。所以，在冲泡的过程中，尽可能减少茶叶的浸泡时间。时间越长，茶叶的内含物质溢出越多，口感也就越浓重。
当然，以上方法的运用是泡熟茶最开始的时候，让我们先遇到一杯不难喝的茶。于是，登堂入室，走进普洱茶的天地，发现有各种好喝的茶，渐渐发现，你泡出来的茶也很好喝。
小知识
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。即采用人工（泼水渥堆）发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
茶友正在阅读
微信名：一如茶香
微信ID：yiruchancha