【蔓萝饮食】美食八大菜系之闽菜、川菜 / 开普饭

干锅排骨食材:排骨.洋葱.姜.蒜.葱.干辣椒.料酒.盐.淀粉.生抽.糖.花椒.豆瓣酱做法: 1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水.然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐. 2.加两大勺料酒,葱花和姜片, ...

凉拌干丝材料:白干丝300公克,中芹3根,红萝卜少许,小苏打1小匙,蒜水,盐,糖,香油少许. 做法:1.取锅水,放入小苏打粉煮开,放入白干丝煮软,捞起冲冷开水,沥干备用. 2.中芹洗净切段,红萝卜切 ...

福建简称"闽",凡具有福建烹饪特色的菜肴均可称"闽菜".闽菜历史悠久,汉唐以来,伴随着中原汉人入闽,以汉唐文化为内涵,以福建水土.物产为基础而逐渐形成独具地方特 ...

一:葱烧海参大图模式是鲁菜的当家菜,此菜汲取海洋之精华和天然大葱之醇味于一身.二:九转大肠大图模式清朝由济南九华林酒楼首创,因文人称其像道家的"九炼金丹"而得名.三:糖醋鲤鱼 ...

中国八大菜系包括:鲁菜.川菜.粤菜.苏菜.闽菜.浙菜.湘菜.徽菜.其中鲁菜.川菜.粤菜.苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作"四大菜系".到清末时,浙菜.闽菜.湘 ...

川菜是中国八大菜系之一,也是全球最受欢迎的中国菜类型之一.川菜以浓郁而丰富的风味著称,川菜色彩鲜艳,调料丰富,尤其是胡椒和花椒的应用十分广泛. 川菜的历史川菜的起源可以追溯到秦朝.从秦朝到晋朝,巴蜀 ...

衡水,河北省地级市,位于河北省东南部. 大禹治水划天下为九州,现衡水所辖冀州为九州之首.河北省称冀,也缘于此.深厚文化造就了一代名人,涌现出儒学大师董仲舒,唐代经学家孔颖达,诗人高适, 文学巨匠孙犁等 ...

八大菜系系列菜品操作教程之川菜篇(一) 十二款经典川菜,附带酱汁配方制作,卤水制作等,干货满满. 下面开始菜品制作分享,麻婆豆腐,回锅肉,夫妻肺片,口水鸡,酸辣蹄花,宫保鸡丁,鱼香肉丝,酥炸胡豆,秘制 ...

中国八大菜系代表菜一览表, 川菜是我的最爱,你们最爱什么菜?

上海是国内首屈一指的国际化大都市,可以说世界各地风味美食,全国各处特色佳肴,都能在上海觅到身影.然而上海也是一座从小渔村慢慢发展壮大的城市,在全球一体化的背景下,不起眼的弄堂里还隐藏着一处处老上海独有 ...

70个美食烹饪技巧,妈妈再也不愁孩子吃饭了!一.羊肉去膻 1.将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块:2.放几块桔子皮更佳:3.每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出:4.放半 ...

【蔓萝饮食】 美食八大菜系之闽菜、川菜