药食两用之佳品——百合
自古以来，百合的美，一直是文人墨客和歌者所吟咏的对象。无论是种植于庭园还是瓶插于室内，她都与众不同地散发出一股清纯高雅的气息。而在中医药人的眼中，百合还是集药用和食用价值于一身的植物，让我们换个角度去认识一下她吧！
来 源
本品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥，生用或炙用。
卷丹
百合
细叶百合
（又名山丹）
性 状
本品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。
临床应用
1
阴虚燥咳、劳嗽咳血
本品微寒， 作用平和，能补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺，润燥止咳之效。用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等症，常与款冬花配伍，如百花膏(《济生方》)；治肺虚久咳，劳嗽咳血，常与生地黄、玄参、川贝母等清肺、祛痰药配伍，如百合固金汤(《慎斋遗书》)。
2
虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚
本品入心经， 能养阴清心，宁心安神。治虚热上扰，失眠，心悸，可与麦冬、酸枣仁、丹参等清心安神药同用；治百合病心肺阴虚内热，症见神志恍惚，情绪不能自主，口苦，小便赤、脉微数等，本品既能养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，常与知母、生地黄等养阴清热之品同用，如百合知母汤、百合地黄汤(《金匮要略》)。
现代研究
止咳、祛痰、平喘：用百合水提液给小鼠灌胃,可使二氧化硫引咳的咳嗽潜伏期延长,咳嗽次数减少。百合是通过增加气管黏液的分泌而达到祛痰作用。另外,百合对组织胺引起的动物哮喘有缓解的作用。
抗抑郁：百合治疗神志疾病的历史悠久,在历代本草典籍中均有记载。百合皂苷可通过提高5-羟色胺、多巴胺的含量进而对抑郁症模型大鼠脑内单胺类神经递质的紊乱状态有很好的改善作用。
降血糖：百合多糖的抗糖尿病作用与促进胰岛β-细胞增殖和胰岛素分泌功能有关。此外,百合多糖的降血糖效果也是通过调控糖代谢的酶系、促进胰岛β-细胞增殖及胰岛素的分泌、抗自由基氧化损伤等多种机制而实现的。
免疫调节：百合多糖可提高正常及环磷酰胺所致免疫抑制小鼠巨噬细胞的吞噬能力和吞噬指数,可显著提高小鼠血清特异性抗体水平,可促进小鼠淋巴细胞的转化。
药 膳
百合莲子汤
【原料】
干莲子50克，干百合20克，冰糖适量。
【做法】
将莲子、百合分别用水浸泡1小时后，冲洗干净。
将百合加入清水和冰糖大火煮开，20分钟后，加入莲子，改小火煮20分钟即可食用。
春天的天气一样还是很干燥哦，百合、莲子都是润肺之物，这么一道美容养颜润肺滋阴汤，记得来一碗哦。
参考文献
[1] 国家药典委员会.中国药典[M] . 北京：中国医药科技出版社，2015:193-194.
[2]钟赣生，中药学[M] . 中国中医药出版社 . 新世纪第四版
[3]李艳,苗明三.百合的化学、药理与临床应用分析[J].中医学报,2015,30(07):1021-1023.