美食精选：腊肉炒芦笋、葱油杏鲍菇、冰糖炖橙子、瓦灰鸡

腊肉炒芦笋

食材：腊肉150g、芦笋250g、蒜2瓣、生抽1/2小勺、盐1/4小勺、水淀粉1大勺

做法：

1、芦笋洗净，用去皮刀去掉尾部的老皮，斜切成段，蒜瓣拍碎，腊肉切薄片。

2、锅内烧开水加一点盐放芦笋焯1分钟，焯好的芦笋放到冰水中备用。

3、锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油。

4、倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可。

葱油杏鲍菇

食材：杏鲍菇、生姜、葱末、小米椒、生抽、蚝油、食用油

做法：

1、杏鲍菇洗净切片；

2、锅中加水，水开后倒入切好的杏鲍菇煮至变软捞出备用；

3、葱、姜、小米椒切碎，倒入碗中；

4、锅内热油，将油淋在酱料上；

5、把杏鲍菇摆成一圈，淋上酱汁即可。

冰糖炖橙子

做法：

1、橙子洗净切片；

2、准备一个炖盅，将切好的橙子片放入，再放上冰糖；

3、电饭煲中加入适量水，将炖盅放在蒸笼上；

4、盖上盖子，启动蒸煮程序，约半个小时即可。瓦灰鸡

做法：

1、把瓦灰鸡治净并剁块；另把农家鲜笋子切大条，下开水锅里氽水后，捞出来待用。

2、锅入色拉油烧热，放入泡椒末、豆瓣酱、姜末、蒜泥炒香，然后下鸡块煸炒，并放入笋条，掺入适量鲜汤后，放入盐、味精和鸡精调味，待鸡肉烧熟时，即可起锅装盘，上桌前撒些葱花即可。