赵珩：旧京茶事 / 开普饭

说起喝茶,当下流行的都是龙井.乌龙.普洱.而我独爱茉莉花茶.茉莉花茶又叫茉莉香片,是福建的特产. 北方地区过去水硬碱味大,故此偏爱喝茉莉花茶.但是市场上的茉莉花茶鱼龙混杂,优劣不一.于 ...

花茶,又名香片,顾名思义,就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶.花茶起源于宋朝,是中国特有的一类再加工茶,最出名的莫过于"茉莉花茶",这种茶香与茉莉花香融合的茶类,有" ...

以基本茶类(绿茶.白茶.黄茶.青茶.红茶.黑茶)为原料,进行再加工之后的产品,统称为再加工茶类.包括花茶.紧压茶.萃取茶.果味茶.含茶饮料等. 花茶用茶叶和香花进行拼合窨制,运用茶叶具有的较强吸附性和 ...

说说你知道的花茶吧! 有人掰掰手指头:玫瑰花茶.菊花茶.洛神花茶.茉莉花茶.玫瑰红茶-- 停!这些名字中带有"花"和"茶"的,都是花茶吗? 错!花茶不能从字面上 ...

· 旧京茶事 · 北京人普遍喜爱喝花茶大抵是清代咸丰以来的事,彼时不但福建闽侯(福州)窨制的花茶进京,而且后来还在北京开设了许多茶作坊,前店后厂,在京窨制各种花茶.旧时北京的茶叶铺因花茶的销量大,为了 ...

近三十年来,北京的社会结构与生活方式都发生了翻天覆地的变化,且不言大的方面,就是生活的细枝末节,也充分反映了时代的更替,风尚的变迁. 以喝茶为例,如今讲究的是乌龙系列,也就是半发酵茶.像福建的大红袍. ...

文 | 赵珩近三十年来,北京的社会结构与生活方式都发生了翻天覆地的变化,且不言大的方面,就是生活的细枝末节,也充分反映了时代的更替,风尚的变迁. 以喝茶为例,如今讲究的是乌龙系列,也就是半发酵茶 ...

明天就是正月十五元宵节了,现在我们都在正月十五欢度元宵节,但是在过去,正月十六的夜晚才是正日子.每年元宵节,很多大街小巷都会挂满花灯,有的地方还会举办猜灯谜.舞龙舞狮.小车会.踩高跷等活动,还有晚上那 ...

一.人品.煎茶虽微清小雅,然要领其人与茶品相得,故其法每传于高流大隐.云霞泉石之辈.鱼虾麋鹿之俦. 二.品泉.山水为上,江水次之.井水又次之.并贵汲多,又贵旋汲,汲多水活,味倍清新,汲久贮陈,味减鲜冽 ...

第一篇名茶志第1章中国茶叶地图 18 中国古代茶叶种植 20 中国现代茶叶地图 21 江北茶区 21 江南茶区 23 西南茶区 23 华南茶区第2章从树叶到茶叶 30 茶树的原产地. ...

四序推佳候, 胜春正夏初. 名香通静境, 安步薄高车. 赚蝶花藏幕, 惊蝇枕堕书. 茶烟兼墨气, 映带院凉余. 明·沈德符<初夏即事> 2014年立夏节气时,我在新闻晨报物候日志专栏以&l ...

谈到陆和九的书法,目前可见的有楷书.行书.篆书.隶书数种. 师法赵之谦赵之谦陆和九的楷书早年以欧.颜为基,后渐取法魏碑,但似乎未直接取法北朝碑版,而是从碑派书家何绍基.赵之谦.康有为.于右任入手, ...

老北京人好玩,会玩,玩不厌精,他们多把饲养动物称为"玩物"而非"宠物"."玩物"讲究颇多,甚至成了和弈棋.品茗.论画一样的雅事,这恐怕和满清 ...

赵珩：旧京茶事