茶杯里的老北京——赵珩谈“旧京茶事” / 开普饭

花茶,又名香片,顾名思义,就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶.花茶起源于宋朝,是中国特有的一类再加工茶,最出名的莫过于"茉莉花茶",这种茶香与茉莉花香融合的茶类,有" ...

说说你知道的花茶吧! 有人掰掰手指头:玫瑰花茶.菊花茶.洛神花茶.茉莉花茶.玫瑰红茶-- 停!这些名字中带有"花"和"茶"的,都是花茶吗? 错!花茶不能从字面上 ...

以基本茶类(绿茶.白茶.黄茶.青茶.红茶.黑茶)为原料,进行再加工之后的产品,统称为再加工茶类.包括花茶.紧压茶.萃取茶.果味茶.含茶饮料等. 花茶用茶叶和香花进行拼合窨制,运用茶叶具有的较强吸附性和 ...

说起喝茶,当下流行的都是龙井.乌龙.普洱.而我独爱茉莉花茶.茉莉花茶又叫茉莉香片,是福建的特产. 北方地区过去水硬碱味大,故此偏爱喝茉莉花茶.但是市场上的茉莉花茶鱼龙混杂,优劣不一.于 ...

近三十年来,北京的社会结构与生活方式都发生了翻天覆地的变化,且不言大的方面,就是生活的细枝末节,也充分反映了时代的更替,风尚的变迁. 以喝茶为例,如今讲究的是乌龙系列,也就是半发酵茶.像福建的大红袍. ...

北京人普遍喜爱喝花茶大抵是清代咸丰以来的事,彼时不但福建闽侯(福州)窨制的花茶进京,而且后来还在北京开设了许多茶作坊,前店后厂,在京窨制各种花茶.旧时北京的茶叶铺因花茶的销量大,为了竞争门市,各家都有 ...

文 | 赵珩近三十年来,北京的社会结构与生活方式都发生了翻天覆地的变化,且不言大的方面,就是生活的细枝末节,也充分反映了时代的更替,风尚的变迁. 以喝茶为例,如今讲究的是乌龙系列,也就是半发酵茶 ...

这几年,赵珩每年都会在首都图书馆开一个系列演讲,主题就是近百年北京生活方式的变迁.在这些关于北京逝去的生活方式的随笔和讲演中,他常常以自己的亲历追忆旧时风物. 可是另外一方面,对于北京以及曾经的文化传 ...

文学家园诗词美刊榜上诗家诗家简介赵永衡,男,退休教师,中文专业,江苏淮安人.自幼爱好古诗词,近四年在各级纸质刊物中发表古诗词800多首.九州诗词文学社会员.长江武汉诗社总社会员.省楹联协 ...

对于今天的我们来说,消失了半个多世纪的法藏寺塔已是相当神秘,根据相关资料表明,该塔也称法塔.乏塔,位于今天的幸福东街南端,铁道西侧,始建于金代大定年间. 不过,在晚清民国老照片的世界里,法塔寺真的并不 ...

绿茶按|赵珩先生的彀外堂,是读书人的理想书房,有琳琅满目的书籍和书物,还有家族四代人的档案.书房里书桌.书架.台灯.摆件等等,每一样都有其故事和历史,听赵珩先生讲述彀外堂里里外外的故事,就是一幅丰富. ...

沈昌文(1931-2021) 认识沈公昌文先生有整整二十年了. 三个月之前还在沪江香满楼参加了三联同仁为他举办的生日聚餐,只是因为疫情的影响,规模范围很小.除了沈公父女,就是三联几位新领导和与他共事多 ...

茶文化在中国历史悠久.影响深远,在注重养生的当今社会,很多人的茶杯里冲泡的茶被换成了各种各样的中药,像菊花.枸杞子.罗汉果.决明子.黄芪.金银花.蒲公英等中药饮片普遍出现在人们的茶杯中, ...

茶杯里的老北京——赵珩 谈“旧京茶事”