凉卤商用经典标准数字化配方

相关推荐

• 熟食心经《三》

  十二.红油鸭診 -.原料组成配方:鸭診300克 二.辅料:青笋150克 三.调助料:葱段30克姜片20克精盐1克复制 红酱油5克白酱油3克白糖2克料酒20克味精1 克红油30克香油2克 四.制作工艺 ...

• 某五星级酒店的凉卤熟食凉拌菜核心配方笔记，一般人我不告诉他！

  整理丨七哥

• 某星级酒店的凉卤熟食凉拌菜核心配方笔记，一般人我不告诉他

  某星级酒店的凉卤熟食凉拌菜核心配方笔记，一般人我不告诉他

• 炒鸡，凉卤配方

  相关餐饮书籍推荐

• 炒鸡，凉卤配方《招聘信息》

  广州上下九招川菜师傅2名,工资7000,月休4天,有意者联系13539445479张总,说黄厨介绍 番禺沙湾新开川菜餐厅即将开业,厨房承包或单点,6-7人,要求做事认真负责,为人正直,有意者联系186 ...

• 跟大家分享制作辣卤的经典配方，希望能让大家学习到好的配方

  百万级辣鸭脖配方 要想做好"辣鸭脖",一定要有一款好辣卤.这款辣卤香辣味浓郁,用它来卤鸭脖成品鲜嫩可口,很受食客青睐. 初加工: 取冰鲜鸭颈5千克解冻,冲洗干净,加入姜块.葱节各5 ...

• 猪头肉卤制方法，数字化的配方和操作流程，学习起来更容易！

  一.食材的初步加工 1.泡水清洗(以10斤猪头肉为单位)买回来的猪头肉放入不锈钢容器中倒入清水没过头肉泡制12小时(中间至少换2次水)目的是更彻底的去除猪头肉的血渍,有效地减少腥味 2.腌制,由于猪头 ...

• 油酥烧饼这样做外酥里嫩，凉了不硬，和面配方也教给你

  油酥烧饼这样做外酥里嫩，凉了不硬，和面配方也教给你

• 最经典的杀虫剂配方，杀虫杀螨，几分钟击倒害虫，持效期20天

  病虫害的高发期,尤其是各种害虫,繁殖速度更快,危害更加严重,一旦防治不及时,常常造成严重的危害,导致产量损失.化学药剂防治具有杀虫谱广,见效快等特点.在农业生产上广泛应用.今天就给大家介绍一个防治害虫 ...

• 35个经典农药混用配方，拿走不用谢

  35个经典农药混用配方，拿走不用谢