简单营养又实惠，馋哭小孩子，家常小炒香菇煎鸡蛋

品美食、悟人生，生活就是一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。

日常更新美食：香菇煎蛋

口味：鲜咸

大概成本：4¥

味道鲜美，营养十足，值得推荐。

食材与用具准备【菜品明细介绍】

食材：香菇8个，鸡蛋2个，胡萝卜½个，青红椒、葱蒜适量

调味料等：老抽，生抽，蚝油，食盐

必备厨具：炒锅

食材挑选：可以挑选新鲜的香菇，味道更淡，没有干香菇那么味大。

清洗切配

①香菇清洗干净，切厚片。

②青红椒、胡萝卜切菱形块。

③葱蒜切片。

烹饪炒制

①香菇焯水一分钟左右，捞出控水。

②起锅烧油，鸡蛋不要炒碎，整颗打入锅中，煎成整块，凉冰，切块。

③锅底留少油，油热倒入葱蒜爆香，倒入青椒、胡萝卜快速翻炒15秒。

④倒入香菇，倒入鸡蛋，关小火，开始加调料，生抽1勺，老抽半勺，蚝油适量，盐1勺

⑤少来一点水，继续大火翻炒大约30-60秒。

⑥关火-出锅-装盘。

自我评价：今天是拌面一起吃的，鸡蛋与香菇搭配是真的不一样，香菇特有的香味，被鸡蛋吸收，汤汁使他们充分融合，太值了。

生活亦如品茶，认真体会平淡中的苦涩与甘甜；美食亦如人生，细心品尝悠然中的酸甜与苦辣。漫漫人生路，人间不值得，唯美食不可辜负。让我们一起静静享受生活，细细品味人生！