为什么现今的中国教育需要茶？
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茶的发展和演变主要有两大因素，一个是农业，一个是人文。
农业要追溯至神农氏，也就是《茶经》所记载的"茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公"，神话传说掌管五谷教授人类农业的神农氏在尝食百草日中毒，后因得茶而解之。这个传说来源于《神农本草经》，其原文是这样的："神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之"。此时的茶还没有准确的文字，以"荼"来称，直至陆羽的茶经出现才明确了茶的文字。
人文因素则涉及很广，中国是茶的故乡也是茶文化的发源地，茶的发现和利用在中国已有四五千年历史了。中国茶文化糅合了中国儒、释（佛）、道诸派思想独成一体，是中国文化中的一颗明珠。茶融天、地、人于一体，提倡"天下茶人是一家"。
首先茶以文化面貌出现，是在两晋北朝，最早喜好饮茶的多是文人雅仕。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多好茶人。
唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，宋承唐代饮茶之风，日益普及。每个时代饮茶的风气都不一样，最具代表性的就是唐代以前以调饮为主，喝茶时加入各种佐料（葱、姜、蒜等等）；唐朝开始倡导清饮，陆羽是代表，其所著《茶经》将茶文化推上历史舞台，并且规范了饮茶的标准和器具；宋朝是点茶，茶末，后流传至日本成为了日式茶道的奠基；元代时，开始用鲜叶放在锅里蒸煮，以制成整片叶子的散茶，名日"蒸青散茶"；明朝，改清饮，开始使用盖碗、紫砂壶，沿袭至今是现今比较常见的品饮方法。
我们为什么要告诉孩子们这些历史呢，这些关于茶的历史可能孩子们的家长也不知道。其实原因很简单，茶的历史不单单是关于这几片茶叶，更多的是关于我们华夏文明传统的起源和发展，以及被不同时期人们赋予的精神和寄托。茶叶作为中国的第一饮料，它其中包涵的内容和文化是我们整个民族和国家的传统和精神。
当我们的茶叶作为中国象征商品流通于全世界的时候，国外的鸦片悄悄踏入我们的国门，于是一段不光彩的耻辱的血泪史开始了，中国开始了衰败。经历了风风雨雨，山河破碎，那些历史似乎被人遗弃，而我们身上的使命感不见踪影，古人亦有云"生于忧患死于安乐"，我们又怎么能如此混沌安逸的生活呢。我们要让孩子们知道这段历史，不是要让他们仇恨，而是要让他们了解他们的国家，让他们知道自己的使命，忘记传统忘记历史，就如同失去了与这个国家的联系与纽带。"茶史"在给他们心里播下种子，寻根问祖的种子，他们会被牵引，找到传统，回归传统，过独属于中国人的生活，背负起中国人自己的使命。
茶作为世界三大饮料之首，被李约瑟博士称之为中国的第五大发明，这是一种荣耀，中国是茶叶的故乡和发源地。云南有7株茶树被认为是全世界茶的始祖（有待考证），日本是在南宋时从福建引种了青茶和绿茶，清朝时英国东印度公司派人至福建武夷山偷取了茶种并私雇了一百多名茶农和茶工到印度，在印度大吉岭首先试种成功，后来又在阿萨姆邦和西孟加拉邦及锡兰（斯里兰卡）种植成功了。
孩子们也该了解到这段历史，现在有了优雅的英式下午茶，有了一期一会严谨的日式茶道，我们国家的茶文化似乎并没有独占鳌头，甚至有些落寞。可是我们的孩子要知道茶或者是茶文化都是由这片土地发扬和传播出去，我们的孩子该为这片土感到骄傲和自豪，这是一种文化的传承和精神的归属。
我想多年以后这些孩子们回想起他们母校的教育，以及在这个学校学茶的经历，我想足以让他们感受到茶之味、茶之礼、茶之德。
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