低温椒麻海鱼柳、鲜花椒文火小鲍鱼、青酱汁脆皮咸香鸡 / 开普饭

[鲜椒油淋雪花牛小排] 食材&配料: 牛小排.莴笋.鲜花椒.生抽.鸡粉做法: 牛小排卷成卷冷冻备用,把牛小排用刨片机刨成薄片莴笋改刀切成片焯水过凉备用莴笋垫底.牛小排焯水放在莴笋上面装好 ...

文火陈皮小牛肉食材&配料: 牛展.鲜陈皮.鲜花椒.生姜.葱白.辣椒干.红油.花椒油.盐.胡椒粉.生粉.蚝油.料酒.香醋做法: 将牛肉改成四方小块或者片,腌制入味,用油炸上色,捞出控油净锅 ...

天鹅东坡馋食材&配料: 五花肉400克.蓝莓.生姜.可乐.绵白糖.盐.自制柠檬酱.黄油.澄面.红菜头汁300克.柠檬汁5毫升.蛋黄.动物油做法: 把五花肉切成1.5厘米左右的块飞水,再过油 ...

脆皮茄汁水豆腐食材: 水豆腐半块.油适量.盐适量.番茄沙司2大勺.糖1勺.九度米醋1勺.水淀粉少许.面包糠适量.面粉适量.鸡蛋1个做法: 1)将豆腐切1cm厚的块.2)鸡蛋打散. 3)准备好面粉和 ...

酱卤迭香驴腿肉食材&配料: 带皮驴肉.肉蔻.白蔻.香叶.桂皮.迷迭香.白胡椒粒.八角.高汤.胡杨将于.冰糖做法: 取高汤和调料大火烧开,小火慢煮50分钟带皮驴肉冲洗干净后擦干水分,改刀用 ...

回锅肉 1.锅中加水,放姜片.葱段.花椒.料酒烧开,加洗净五花肉,小火煮至7成熟捞出,凉水不停冲洗,沥干切薄片. 2.青椒洗净切菱形,大蒜斜刀切段. 3.平底锅加油,煸炒五花肉到出油卷起捞出.4.爆香 ...

[蒸小酥肉] 用料:猪前腿肉1500克.面粉100克.笋丝60克.炸藕条70克.红薯淀粉100克辅料:盐10克.黄酒50克.酱油20克.五香粉5克.姜丝适量.食用油适量做法 1.我用的猪前腿肉,选 ...

鹅肝酱血橙啫喱食材&配料: 鹅肝300克.干马丁尼10毫升.盐10克.白胡椒粉2克.肉豆蔻粉1克.血橙汁100毫升.莎莎5克.琼脂1克.白糖10克.沙拉20克.坚果10克做法: 提前一天, ...

鲍鱼是名贵的"海珍品"之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋"软黄金".鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为"餐桌黄金,海珍之冠",其肉质细嫩.营 ...

低温椒麻海鱼柳、鲜花椒文火小鲍鱼、青酱汁脆皮咸香鸡