行走在餐桌上的名鱼---武昌鱼 / 开普饭

鳊鱼,我们当地对这种鱼有很多叫法,最知名的要属"武昌鱼",一般人很难区分这种鱼有几个类别,看上去大致相同,其实有差别,主要体现在体形上(如三角鲂)和个体大小上,食性大致相同,我就不 ...

在我国十大名菜中有一道菜,叫飞龙汤.属于龙江菜系,产于大小兴安岭.飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味.飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品. 清炖口 ...

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舌尖上的中国,搅动了无数中国人的味蕾,它不但第一次让我们领略到博大精深的中华美食文化,更让我们经历了一次难忘的仪式洗礼.而要说到吃,那必须得来一期舌尖上的诗经了.咱们不说别的,光诗经里的鱼类都有20多 ...

鱼肉一直被视为一种健康的高营养食材,过年期间,更是家家户户都少不了鱼肉. 中国居民膳食指南(2016)就推荐大家,优先选择鱼肉和禽肉,每人每周吃鱼280~525g.国际期刊<Advance in ...

我们都知道,蛋白质可以为人体的日常活动提供能量,除此之外,它还可以帮助修复细胞,保持人体免疫力处于良好状态,并且张文宏教授还把蛋白质称为"抵抗病毒最关键的食物". 如此说来,补充蛋 ...

#美食品鉴官# [我们餐桌上的旺菜"鱼香肉丝",在传统老菜谱中是个啥样子?] 川菜的风格,以五味调和的各种味型闻名,其中兼具酸甜鲜辣咸的"鱼香味",尤其广受大家 ...

蚕豆炒香肠(民间有立夏吃蚕豆一说) 用料: 新鲜蚕豆.香肠(个人喜好,推荐广式香肠为佳).蒜末.盐.水.油.调味剂等. 1．新鲜蚕豆摘去上面的白色小帽子.加盐焯水.(焯水的时间可长点,三分钟左右) 2 ...

豌豆糕(粤菜) 原料: 主料:豌豆600克辅料:柿饼400克,红绿丝25克调料:白砂糖250克,碱1克制作方法: 1.将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末,去净豆皮,洗净. 2.将锅内倒入水,用旺火 ...

行走在餐桌上的名鱼---武昌鱼