卤水鹌鹑蛋，百吃不厌，内附香料配方，学会就可以开店了 / 开普饭

卤鹅配方与制作方法主料:仔鹅4只,每只大约2000克. 香料:八角15克.桂皮15克.良姜15克.黄栀子15克.草果10克.甘草10克.小茴香5克.香叶5克.白芷5克.丁香1克. 蔬菜料:生姜250 ...

香卤卤水配方: 熬高汤:30斤清水加入猪骨4斤,老母鸡2只,猪肥肉3斤,猪皮3斤,葱.姜.白酒各适量,小火炖煮6小时以上,过滤干净高汤即成. 调卤汤卤制:1.取高汤25斤,加入生姜100克,大葱100 ...

一.高汤的吊制(23斤水的量,熬好后剩下15斤左右) 原料: 猪筒骨半根(汤浓).牛筒骨半根(味醇).老鸭1斤 (味香).鸡架1个 (味鲜).猪皮3斤(粘稠) 辅料: A.生姜片40克(去腥) B. ...

松柳苗炒腊肠做法:1.松柳苗洗净,腊肠切丁,锅底少油,放入腊肠丁,中小火蓖出油来, 2.等香肠丁熟了之后,开大火,放入葱花和松柳苗,快炒,放入盐调味,出锅!由于香肠有咸味,所以不用放太多盐清炒素菜 ...

一.牛肉馄饨食材:馄饨皮适量.牛肉200克.葱适量.鸡蛋一个.虾皮适量.姜适量.香菜适量.淀粉适量.生抽适量.胡椒粉适量.盐适量.辣椒油适量.醋适量.芝麻油适量做法: 1..牛肉先切后斩成馅,葱姜 ...

鹌鹑蛋真实惠,八元钱一斤,而且不压称,五元钱能买二十多个. 鹌鹑蛋的吃法,在这里最多的便是自助火锅店,煮熟后剥壳的蛋往锅里一煮,然后就在蘸碟里滚几下.其实这种吃法,基本入不了味.鹌鹑蛋还是烧来好吃. ...

一.牛肉的制作腌制牛肉: 将20千克牛肉洗净放入容器,加入葱段20g.姜丝20g.盐100g.味精25g.料酒100g,腌4-6小时. 将提前腌制好的牛肉用开水烫一下之后,切大块,入锅煮至断生捞出, ...

昨天去超市买菜,发现猪肉的摊位围了好多人,原来商家在做活动,猪肉的价格是9.9一斤,排骨的价格是14.9一斤,不得不感叹现在的猪肉价格是真便宜,去年的这个时间都还是在二十块以上,很长时间的" ...

王斌国家二级公共营养师国家高级营养讲师擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域.手把手教你如何科学养育孩子! 很多家长会比较纠结一个问题: 宝宝可以吃咖喱吗? 因为咖喱中含有盐分, ...

今天推荐的是一道粤菜虾仁滑蛋,同样是家常的美味,食材和做法都非常的简单. 软嫩的滑蛋配上清脆的虾仁,非常可口,这道菜的精髓在于鸡蛋和虾仁都要嫩才好吃. 鸡蛋含有丰富的蛋白质.氨基酸.脂肪.碳水化合物. ...

鸡蛋永远是早餐最受欢迎的食物,无论是白煮蛋.水煮荷包蛋.油煎荷包蛋,还是嫩嫩的炒鸡蛋,真的是百吃不厌.老妈基本是天天要絮叨一遍,一天一个鸡蛋.一天一杯牛奶,保证你一天的营养所需,而且她也是一直都这么吃 ...

卤水鹌鹑蛋，百吃不厌，内附香料配方，学会就可以开店了