蓝森麟，传授你三个时令养生方剂
蓝森麟，广州中医药大学教授（第一附属医院），中药学硕士生导师。特别对岭南中草药古籍文献、临床应用、实验研究，及中医药抗脂肪肝和抗肝纤维化、抗衰老、抗肿瘤等有学术水平。
二牛杜仲寄生汤
秋冬时节，现代人往往运动少，每天久坐伏案的状态，经常会感到腰膝酸软、筋骨无力。推荐一款汤方，能益气补虚、暖脾胃、补肝肾、强筋骨。
组成：
杜仲、桑寄生各30克，牛膝15克，牛蹄筋250克，红枣3枚，生姜3片。
先将牛蹄筋用温水泡发（约泡12小时），切段；红枣劈开，去核。连同其他洗净的药材置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1.5小时，加盐调味即可。
本汤中，
杜仲性味甘温，善于补肝肾、强筋骨，正如《本草汇言》称：“凡下焦之虚，非杜仲不补；下焦之湿，非杜仲不利；足胫之酸，非杜仲不去；腰膝之疼，非杜仲不除……补肝益肾，诚为要剂。”
现代药理研究表明，杜仲有降血压、减少胆固醇吸收，以及扩张血管、增强免疫、镇静镇痛、抗应激、利尿、延缓衰老等作用。
桑寄生味苦甘、性平，长于补肝肾、强筋骨、祛风湿。《神农本草经》记载，桑寄生“主腰痛，小儿背强，痈肿，安胎，充肌肤，坚发齿，长须眉”。现代药理研究表明，桑寄生具有降血脂、降血压、镇静、利尿、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量等作用。
牛膝味苦甘酸、性平，能活血祛瘀、补肝肾、强筋骨、引血下行。
再搭配味甘性温，擅长益气补虚、暖脾胃、强筋骨的牛蹄筋，佐姜、枣以调和脾胃。
诸物合用，有良好的益气补虚、暖脾胃、补肝肾、强筋骨等作用，适宜于秋末冬初一般人群服用，尤宜于久坐者。
本方也可用于脾胃虚弱、食少消化差、肝肾亏损、腰膝酸软、筋骨无力、风湿痹痛及高血压等病症的辅助治疗。
此汤也可用性味甘温，能温中益气、益精填髓的黄雌鸡（1只，约750克）代替牛蹄筋，功用差异不大。
生命时报
葛根山药鸽子汤
春秋换季，部分人仍然顿顿少不了肉，往往容易出现口鼻干燥、咽喉干燥，还会出现咽喉肿痛、口腔有异味、口腔发苦等不适，而且吃了饭之后很快就饿了，这就是过多了 甘肥厚腻，肺胃积热的表现。
遇到这种情况，一定要多喝水，多吃一些清胃火食物，不要吃麻辣食品，对于羊肉、狗肉、韭菜等热性食物要少吃，还要适当休息，减少压力。蓝森麟推荐同时用葛根山药鸽子汤，健脾益肺、开胃消食、生津止渴、化痰止咳功效，尤其适合过食甘肥厚腻、肺胃积热者。
组成：
葛根500克、怀山药250克、胡萝卜1根（约150克）、玉米1根（约150克）、马蹄10只、竹蔗（甘蔗的一种）200克、鸽子1只（约750克）。
鸽子洗净，切大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；
葛根洗净（不去皮），切厚片；
怀山药、胡萝卜削皮、洗净，滚刀切厚块；
玉米去除包衣和须子，洗净，横切成6段；
荸荠削皮，甘蔗洗净，切成小条。
所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1.5小时，精盐调味即可。
羊城晚报
诸物合烹，味道鲜美，汤性清凉，有良好的补肺益肾、健脾开胃、清热解暑、利湿解毒等作用，适宜于仲夏一般人群服食以提高免疫功能、抗病能力，消除暑热湿毒。
