上海飯局 / 篇十：十五年陳皮的黃梅天轉身

汪新芽小姐、張力奮先生盛情，設宴三馬路申報館 The Press，品鑑新菜單，主題是順德之夏，拿義大利跟順德，兩股子離家500哩的鄉愁，油麵筋塞肉一樣，塞在一起，整頓出另一種芬芳，簡直是黃梅天裡的奇葩。

當晚主菜的澳洲和牛菲力配十五年陳皮波特汁和廣東芥蘭，極得眾人之心。陳皮與牛肉，順德菜裡，是千年親暱的黃金搭配，搬到義大利碟子裡，調入波特酒，同高湯一起，耐心熬煉，得一款色香味俱佳美的醬汁，最可愛，是這款醬汁的足夠甜，托得陳皮之香，不薄不寡，有醇酒婦人那種嫣然風致，與和牛菲力的軟糯，一唱一和，如狐步舞之進退迎拒，押韻合轍，真真好滋味。

順便提一句，The Press 的肉肉，好像是我見過的，上海西餐館子裡，給得最大塊的，好像不用考慮成本似的。今晚的和牛菲力如是，上一次與滔滔、力奮晚餐，點的羊排亦是。那天晚上的羊排，端上來，厚切磅礴，嚇我一跳，無論如何勉力，還是很遺憾地，剩了一半在碟子裡。天下九成九的館子，宣傳照片上的肉肉，通常比食客實際盤子上的，要大上一個碼，唯獨The Press ，是反過來的。

意式臘味煲仔米型麵，治得很有意思，一邊吃一邊忙著跟前後左右各路俊彥歡談，吃完了，問新芽小姐，米型麵，究竟是米還是麵？一串外文字裡，究竟哪個字是米型麵？問得大家紛紛埋頭百度，搞明白orzo，是米型麵。然後當晚主廚Frank，不厭其煩，再做了一煲端給我，這次聚精會神，仔仔細細專心吃了半碟子。這個米型麵，真可亂真，比義大利燴飯來得滑潤和華麗，口感好得比較多，跟通常煮臘味煲仔飯的絲苗米，亦完全不同，治成如此美味馥鬱的臘味煲仔飯，大約義大利人會熱淚盈眶的，我猜。

The Press 吃飯飯，另一大愉悅，是太有文化了。一步踏進門，老申報館的樓，彈眼落睛，見一次浩嘆一次，謝天謝地，三馬路上，到底還有垂垂老矣這麼一棟老屋，悄然立在街角，已經勝過千言萬語。當晚飯前飯後，頗歎賞了一些力奮收集的舊報舊刊，比如，1949年1月26日的《羅賓漢》報，一派久違的小報作風，報眼廣告，一側是喬家柵豬油鬆糕，一側是香粉蜜，能保天然美麗，海派得吃不消。中縫廣告裡，恆大時裝公司，自詡是上海皮貨大本營，是上海時裝的領袖，細毛皮貨，式樣新穎，全部各貨，驚人犧牲，歡迎比較，良機莫失。哈哈哈哈，字句鏗鏘，委實扎勁。喜歡細讀舊報紙上的各等廣告，煙火氣十足，黑白上海，耐人尋味久久。

力奮攝影

當晚一肩力奮，一肩孔偉律師，對面是對坐工坊的燕達小姐，斷斷續續，聽燕達講了一些如何幫助貴州的繡娘，讓她們坐在家裡就可以接到來自上海北京深圳的設計師訂單，讓苗族繡娘得以一邊照顧家庭一邊撿起繡藝。聽完十分感慨，那是將男耕女織奉還給山鄉苗民，而太多的時候，我們是以各種各樣的藉口，傲慢地，把這種詩意的生存方式，講得一錢不值，讓山民們狼狽不堪。致敬燕達小姐。

1950年的申報館門口

2021年6月14日的申報館門口，力奮攝影

這三本書，當當網上都有賣🌼🌼🌸🌸🌻🌻