台式红烧牛肉面

用料

牛筋胡萝卜洋葱红辣椒葱大蒜生姜香菜辣椒酱豆瓣酱糖红粒果汁盐味精酱油卤味裹面（生面）

台湾红烧牛肉面的做法

1. 牛筋洗净，稍先焯水一遍

   

2. 取出并用冰水冷却，洗净

   

3. 切成两片并在锅中烫20分钟

   

4. 取出切片

   

5. 配料切成薄片，切碎备用

   

6. 一起调整酱料（这很重要），辣椒酱和豆酱，比例为1：1

   

7. 将卤味原料装在纱布袋中以备后用

   

8. 烧开，加油，首先加入洋葱，翻炒，翻炒一点，然后加入刚刚调好的辣椒酱，翻炒豆沙

   

9. 加入鲜切好的配料（香菜除外）并翻炒

   

10. 放入刚切好的牛筋片翻炒

    

11. 加入红粒果汁翻炒

    

12. 炒好后，把大蒜，生姜，葱挑出，

    

13. 烧一锅汤（一般是用牛骨来熬），但是我们家里做法，有时没有办法，就用刚用的每一次煮牛筋肉的汤，加入一料牛肉浓汤宝，也是不错滴

    

14. 将一锅鲜炸牛肉放入汤中，加入包装好的卤味包装，小火翻盖，小火煮2小时

    

15. 始终使用鲜切面而不是干面条。用水煮面条。

    

16. 放入面条当然，在倒入牛肉块后，您还可以煮绿色的蔬菜来搭配它。