美食推荐：肉炒苦瓜，粉丝烧鱼片，酸辣香干的做法

酸辣香干

材料：

香干、辣椒粉、花椒粉、糖、生抽、陈醋、水、白芝麻、熟花生碎、香菜碎

做法：

1.香干洗净切片，摆在盘中。

2.碗中放入辣椒粉、花椒粉、白芝麻拌匀。

3.起锅烧油，烧至冒烟后，泼在碗里，用勺子快速搅匀，调成辣椒油。

4.再用一个碗放入糖、生抽、陈醋、水调成料汁。

5.把调好的料汁浇在香干上，放适量辣椒油，撒上花生碎、香菜碎即可。

肉炒苦瓜

材料：

猪里脊、苦瓜、蒜、盐、淀粉

做法：

1.苦瓜去籽，切成片，泡入盐水中。

2.肉切薄片，放入淀粉、盐抓匀。

3.热锅烧油，放入肉片，炒至变色。

4.把肉片推至锅边，放入蒜末炒香。

5.倒入苦瓜，炒至成熟，加点盐调味即可。

粉丝烧鱼片

材料：

草鱼、粉丝、香菜、虾米、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、香油、水淀粉、芝麻油、油、辣椒粉、白糖、白胡椒

做法：

1.粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、植物油和盐拌匀，铺在盘底备用。

2.草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片。

3.锅中倒入清水，放入葱段、姜片、料酒烧开，大火煮1分钟。

4.然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上。

5.炒锅烧油，下入葱、姜、蒜炝锅，加入酱油、辣椒粉、料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开。

6.下入鸡精，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡，淋在鱼片上即可。