青椒的辣，花椒的麻两者相辅相成，相得益彰。让你的味蕾恍然一新 / 开普饭

夏日暖风熏醉了绿树浓荫,骤升的气温和热烈的体感,使得消暑美食成为必不可少的诉求,此时"尚滋味.好辛香"的川菜就显得格外适宜,尤其是被誉为"西北正宗川菜第一家"的 ...

陈晓卿为美食纪录片树起了标杆,本以为很难再有打动我的作品,没想到百城美食文化纪录片再次让我眼前一亮,第一期<无辣不欢>用不到15分钟的时长,不仅俘虏了我的眼睛和味蕾,还带来多重观感. 挑动 ...

鸭肉红烧不用太复杂,简单做照样好吃,麻香四溢,下酒又下饭! 最近分享的荤菜比较多,自从肉的价格上涨至30元后,家里就很少买肉吃了,加上自己家里养有鸭子,一周至少有2次吃鸭子的机会.这不,大丫头要去学校 ...

一.油泼鱼食材鱼一条.蛋清一个.红辣椒丝十根.葱丝十根.姜丝十根.胡椒粉一茶匙.盐两茶匙.蒸鱼豉油四汤匙. 做法 1.鱼切去头尾,去皮剔骨,留纯肉备用. 2.斜着片鱼片,越薄越好.用清水淘洗到晶莹 ...

花椒是我们生活中常见的一种调味品,它全身是红色,散发着一股浓厚的香气,全国很多地方都出产花椒,西北的韩城大红袍,四川汉源花椒,陇南大红袍,凤县大红袍,茂县花椒,每到花椒收获的季节,站在山顶望去,山下火 ...

首先明确下川卤的特色,五香微辣是它最明显的特征,颜色以红卤水与白卤水两种为主要的表现形式,卤汁的状态又可区分为油卤.辣卤两种,口感大致一样. 烹饪出来的食物,口味必须是:辣中带麻,麻中带香.香味入骨, ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 标准答案: 花椒是视 ...

提起花椒,是让人又爱又恨.爱它麻辣香浓的口感,俘虏了无数挑剔的食客,成为烹饪中必不可少的一味作料:恨它麻木的后劲,舌头上的味蕾无一幸免,都成了它的俘虏,失去了往日的灵性.如同影片<花椒之味> ...

花椒隶属于芸香科 (Rutaceae),是一类受亚洲人普遍喜爱的香料植物.花椒在中国的四川省尤其受到欢迎,因此也被称为 "Sichuan Pepper".早在2000多年前,中国人 ...

怎么熬花椒才能麻到嘴跳,想要熬出来的花椒油麻到嘴跳,花椒的选择很重要,最好用新鲜的花椒,熬制花椒油的油温很重要,这样熬制出来的花椒油又香又麻,麻到嘴跳,自己在家做,制作简单,用来拌菜.炒菜等都非常的好 ...

美食其实非常简单,即使是简单的配料青椒,也能单独做出一道美食.相信很多人都吃过虎皮青椒这道菜,虽然是全都是用辣椒做的,但是做出来之后却一点辣味都没有,不辣还又香又下饭,关键是成本还很便宜,做法也简单. ...

青椒的辣，花椒的麻两者相辅相成，相得益彰。让你的味蕾恍然一新