天热没胃口？打个卤吧！

最近深圳天气热得不像话，不仅让人做饭的心情大减，连小朋友也提不起食欲。有没有什么又简单又有食欲的快手菜呢？

今天这一道打卤面分享给大家，简单易做，浓郁的浇头配上酸甜的口感，一碗面条呼哧呼哧就能立马扫精光！

番茄炒蛋谁都会，这一道番茄打卤更要试试了！

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本期背景音乐：Kate Havnevik - Think Again

番茄打卤面

  食 / 材  

鲜面条 150g

鸡蛋 2个

番茄 1个

番茄酱 20g

虾皮 5g

葱花 3g

生抽 2g

盐 1g

核桃油 适量

温水 适量

淀粉水 50g

工具：平底锅、汤锅

熟练耗时：30mins

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

在番茄头部划十字，放入开水中浸泡2分钟。

- 2 -

揭皮后切成小块。

- 3 -

2个鸡蛋打散。

- 4 -

平底锅热锅倒油，倒入蛋液快速翻炒成蛋花后，盛出备用。

- 5 -

再次热锅倒油，把番茄丁倒入翻炒至出汁。

- 6 -

加入蛋花、虾皮，和2g生抽，拌匀。

- 7 -

接着调入20g番茄酱，翻炒均匀。

- 8 -

再倒入1碗温水，没过食材。

- 9 -

中火煮开后再倒入50g淀粉水。

淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

- 10 -

煮至汤汁浓稠后，关火备用。

- 11 -

另起汤锅倒入150g鲜面条，大火煮6~8分钟后捞出。

鲜面条更加筋道，煮好后也不易黏连坨成一块。

- 12 -

淋上适量核桃油或者橄榄油，搅匀。

- 13 -

把煮好的卤汁淋上，撒点葱花，开吃！

近期推荐食谱：

鲜肉包	宝宝奶酪棒
银耳水果羹	烤奶糕

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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