烧烤撒料技术

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  炸串撒料: 熟芝麻粒50克,孜然半碎300克,户户辣椒粉200克,熟黄豆粉300克,熟花生粉300克,大桥鸡粉30克,绵白糖30克,不倒翁咖哩粉50克,牛肉精粉20克,食盐30克,蒜酥粉70克,红葱酥 ...

• 五香烧烤撒料技术，几十家烧烤店都在用，很远都能闻到香味

  五香烧烤撒料技术，几十家烧烤店都在用，很远都能闻到香味

• 烧烤撒料技术配方大全

  一.烧烤撒料 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.以1斤为例,味精0.25两.胡椒粉0.25两.十三香0.25两.孜然粉0.25两.花椒面2两.辣椒面7两.盐少许一起拌匀即可. 二.自制撒料粉 将孜然粉 ...

• 某烧烤店秘制撒料技术配比

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  烧烤撒料 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两.胡椒粉0.25 两.十三香0.25两.孜然粉0.25两.花 椒面2两.辣椒面7两.盐少许一起拌匀 即可. 自制撒料粉 将孜然粉 ...

• 烧烤撒料制作配方技术汇编

  一.烧烤撒料 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.以1斤为例,味精0.25两.胡椒粉0.25两.十三香0.25两.孜然粉0.25两.花椒面2两.辣椒面7两.盐少许一起拌匀即可. 二.自制撒料粉 将孜然粉 ...

• 分享价值千元的全套烧烤技术配方，烧烤撒料、秘制孜然粉、腌制工艺详细解读

  一.肉串腌制工艺 中式烧烤与西式烧烤腌渍最大的不同在于:中式烧烤的腌渍要比西式烧烤复杂,主要有两个方面: 1.中式腌渍一般要加香料水.松肉剂等致嫩料,而西式烧烤一般很少腌制,而注重保留原材料的原汁原味 ...

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  烧烤撒料: 小茴香80g ,白芝麻50g ,孜然粉250g ,五香花生50g(生孜然粉和小茴香打碎,五香花生碾碎,芝麻正的,混合在一起,即成撒料 2.白料:盐500g , 味精250g ,鸡精150g ...

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