大厨教你做年菜（三）：闽南干煎鸡 / 开普饭

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哦哦哦们取房喽,今天分享粤港澳地区宴会上很多时候都会出现的名菜,白切鸡,这道菜用最简单的食材和烹调方法带出击最原汁的献媚材料和配料也是相当的简单,首先把鸡处理干净,第一步找到机会部分大概在这个位置,用 ...

今年的中秋节有点特殊,竟然和国庆"一拍即合".眼瞅着只剩下小半个月,暖暖灵魂拷问:中秋家宴必吃的硬菜大家都准备好了吗? 如果没准备好也没关系,这种累人的活儿交给暖暖我就对了!暖暖最 ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道香葱烧豆腐,这道菜是一道美味的家常菜,制作比较简单,食材各地都很常见,最重要的是味道非常棒,喜欢的朋友有时间不妨试一下. 这里面我们选择的是嫩豆腐,嫩豆腐质地比较 ...

茶树菇是一种药用价值很高的食材,味道鲜美.气味香浓,今天我们就用茶树菇做一道美味佳肴:茶树菇炖土鸡,汤鲜味美,喜欢的朋友可以尝试一下. [茶树菇炖土鸡所用的原料] 土鸡一只.茶树菇(茶树菇是我们提前泡 ...

作为为川菜中名气最大的菜品之一,麻婆豆腐的历史并不长.大约在1860年代的时候,成都万福桥头开饭店的陈春富的妻子陈刘氏发明了这道经典菜肴.因陈刘氏脸上有麻子,因此得名陈麻婆豆腐.

想必很多人跟暖暖一样,煎带鱼的时候,最怕鱼皮破了,不仅看起来没胃口,洗锅还很麻烦. 那么有没有一种可以方法,能在煎带鱼的时候,让鱼皮不腥不破不粘锅呢? 大厨在第二道菜中,就有详细的秘方哟,暖粉们可要记 ...

大厨教你做年菜（三）：闽南干煎鸡