白酒的七种陈味 / 开普饭

这是周山荣公众号的第736篇原创文章前年在成都,我喝了一顿10万元的『大酒』. 这酒有多『大』呢?酒和人的数量,都不多,一桌而已.但酒的年龄,实在有点『大』.桌上的茅台酒,论年龄都和我称兄道弟了-- ...

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名.因源于茅台酒工艺,故又称茅香型,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄.研究称,酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用 ...

每当喝到白酒就只能感觉到又苦又辣曾一度怀疑自己喝的是劣质白酒? 那么,名酒是什么样的呢,会不会很奇妙本期,酒小M就为大家送上名酒品鉴大赏下次喝酒的时候看看有没有这里面提到的香味哦飞天茅台飞天 ...

人们在喝白酒的时候,首先都会闻一闻白酒的味道,然后来判断白酒的香味.其实在白酒中,白酒的香味有很多种,那么问题来了,白酒中重要的"四香"是哪四香呢?下面就让泸州原酒厂家来给酒友们介 ...

经常有朋友咨询我,如何品鉴区别浓酱清香型白酒?对于这个问题,其实是白酒品鉴中很入门的问题,酒友圈中有一定经验的酒友都能很好的区别这三种香型,但从消费者角度确实有大量消费者不知道如何区别这三种香型酒. ...

说到写一本白酒入门品酒的书,其实也不是一件容易的事,因为行业直到现在也没有针对大众品鉴白酒做一些成体系的相关资料,虽然前两年出过白酒风味轮,但针对风味轮背后风味的来源.判定.如何欣赏等等都没有进行详细 ...

陈年老酒有酱陈.窖陈.木陈.醇陈.油陈.老陈.曲陈等七种陈味.酱陈有点酱香气味略带陈醋香气:窖陈,类似老窖底泥香气:木陈,似老木头香味:醇陈,一种幽幽而漂浮不定的陈香:油陈,带脂肪酸酯的香气:老陈,略 ...

经发酵.蒸馏得到的新酒,必须经过一段时间贮存才得老酒,老酒会有一股特别的"陈味". 一.酱陈所谓"酱陈",说的是酒有点酱香气味,似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的 ...

豆腐味甘性寒,无毒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃.其营养物质全面,吸收率高达95%.而且它所含有的,植物雌激素类黄酮,可以淡斑养颜,有很好的补血养颜效果. 第一 ...

桂花鸭头七种味(一方水土) 笔者不才,多年从事餐饮工作,在所见.所闻.所尝中,自诩为半个"美食家".近来却在一次不经意遭遇中汗颜不已.不久前去南京六合区的八百桥镇 ...

白酒,作为一个穿越中华历史的文化符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想. 一杯白酒饱含7种文化演绎7种精彩喝下去的是粮食精粹升腾出的是千古情怀 ...

整理/陈益峰 1.房子盖在大坑里,对人的身体有影响,严重者短寿夭折.意外灾祸而死亡,即使短期会有一定的财气,也不是好房子,这样的建筑风水没有办法调整,属于绝地格局. 2.不能购买圆形的房屋.天圆地方, ...

任继学,男,国医大师任继学(1926-2010年),吉林省扶余人,长春中医药大学终身教授,历任长春中医学院内科教研室主任,脑病.心病.热病硕士.博士.研究生导师,广州中医药大学客座教授,内科博士研究 ...

[声明]本原创内容只做信息分享,不做任何医疗建议.请随意转发分享,"转载"请私信我. 生活中对于大数人来说,可谓是"无肉不欢"的,但也不乏有一些素食主义者的存在 ...

白酒的七种陈味