空心菜的功效与禁忌

空心菜内含丰富纤维素、木质素和果胶等物质。具有降脂减肥、降低血糖的功效。空心菜里含有的果胶物质，能够促进体内的有毒物质排泄，而木质素可以提高巨噬细胞的活性，达到杀菌消炎的目的，对治疗疮疡、痈疖等皮肤疾病起一定作用。空心菜里所含有的丰富维生素C以及胡萝卜素，能够帮助增强体质防病抗病。另外，空心菜里含有的叶绿素能够起到洁齿、防龋以及润泽皮肤的作用。空心菜里含有的烟酸、维生素C等物质可以降低人体胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功能，也是糖尿病患者可以常吃的一种蔬菜。空心菜和一些含钙高的食材不可以同时吃，这是因为空心菜中含有的草酸、鞣酸较多。如果两者同时大量食用，不但降低两者的营养价值，可能还会因为钙质与鞣酸、草酸的结合，出现不易消化的物质，引起呕吐、头晕、恶心等症状。