13、中式点心和天然酵种:包子和馒头
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意大利夏巴塔(全麦天然酵种)+培养天然酵种
酵种用料 :全麦面粉水1.第1天:50克全麦面粉+50克水混合2.第2天早上任何时间:50克全麦面粉+50克水混合,不用扔掉任何酵种,直接加进面粉和水3.第3天:留100克的酵种,其余扔掉,然后加进 ...
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