正山小种茶认知篇 / 开普饭

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 前不久,和一个朋友喝茶. 他说茶叶店里,每天都会遇到形形色色的人,也有不少"奇葩". 上个礼拜, ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 新年,烟火,祝福声. 这些美好和温柔,如约而至. 每逢假期,都少不了朋友们的约茶. 相信春节里,爱茶的茶友们或许和我 ...

<1> 每一年,都会上架一款红茶. 那种独特的香,与独特的韵,让人流连忘返,欲罢不能. 那是一股独属于正山小种的韵. 没有理由,就是你一闻到它,就会想起桐木那些险山峻峰,那些连绵群山,那些 ...

从产区要求上,正山小种有产地范围限定.不是所有的小种红茶,都能称之为正山!正山小种里的"正山",即真正高山地区所产的意思,表明了产区范围划分. 在小种红茶畅销时期.福建闽东.闽北政 ...

正山小种红茶产自福建省武夷山的桐木关,也被称为"桐木关红茶"或"星村小种红茶",是武夷山品种茶中的一大特色. 盛夏里,喝一杯好茶,能让时光静下来.一杯松烟香悠长 ...

正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38'6′~117°44'30′北纬27°41'35′′~27°49'00′′.方圆565平方公里,东至麻粟,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关.只有这 ...

正山小种,是指产于武夷山市星村镇桐木村,及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,用当地传统工艺制作,独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品. 正山小种如何冲泡,先将水烧开,将开水倒入盖碗.公道杯.茶杯之中,大约 ...

只有来自桐木村或者武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,采用特定工艺制作完成后才可以叫正山小种. 正确的冲泡对于水温的掌握非常重要,合适的水温有利于正山小种香气与滋味.以及内含物质的浸出.适合的水温是95℃ ...

19世纪中后期,印度红茶逐渐占据了上风,但没有正山小种,西方世界根本喝不到红茶,而且正山小种那种高贵.优雅的韵味,仍然在英国人心中占据崇高的地位. 传统的桐木正山小种红茶的制茶加工过程,离不开烟熏工 ...

真正的正山小种红茶,主产地位于武夷山星村镇桐木村一带,以桐木村为中心,方圆600km以内,按照正山小种工艺制作的红茶,才能称作"正山小种"红茶. 正山小种在制茶过程中,要足足经过 ...

话说红茶的国标,把红茶分为三大类,红碎茶.工夫红茶.小种红茶,说明小种红茶,算得上红茶里比较特殊的一个分支.比较重要的一个存在,故而得此殊荣,单列一类.确实也很重要,毕竟,世界红茶发源地,就是正山村. ...

国标,规定的是大的范围.至少国标明确了正山小种只能产自正山村的小种红茶才能叫这个名字.而武夷红茶标准,它规范的本身就是只属于武夷山行政区划范围内的茶.它的地域限定,与国标是一致的. 正山小种红茶,对于 ...

正山小种茶认知篇