《老汤调味学》|调味历史的形成及其发展 / 开普饭

辛丑清明祭伊尹文岁次辛丑,节届清明,合阳社会各界人士,谨以鲜花时果之仪,致奠于商元圣伊尹之陵前,辞曰: 大河之西,悠悠古村: 人烟阜盛,地沃根深. 空桑之野,天降圣人: 圣人维谁?名曰伊尹. 尹本卑 ...

伊尹,名挚,别称阿衡.商朝开国的宰相,又是一代厨神,还是中医的祖师爷,他一生的成就,可以用"不想当宰相的厨师不是好中医"来概括. 伊尹画像伊尹出身卑微,传说他母亲是一个居住在伊水 ...

伊尹造汤液: 欲治大国若烹小鲜治国就像烧菜做饭需要用心注意: 作料的搭配火候的大小中华几千年的历史进程做汤做成宰相商朝宰相伊尹以鼎调羹调和五味至妙理论治理天下欲治大病 ...

洛阳栾川之吴君,素与不谦真人交好,栾川为有莘之故地. 伊尹者,元圣也,居伊水之上,躬耕于有莘之野.商汤闻伊尹之德,三顾有莘,伊尹感恩而为商相,商汤灭夏桀,皆出伊尹之功,伊尹居功不傲,辅商五世,故为元圣 ...

味道是食物的灵魂,而好的调味品则是烹饪出美味佳肴的关键. 厨师鼻祖伊尹在和商汤聊天时曾经说过这样一番话:"治理国家就如同烹调食物,做天子的人要学会把各种不好的味道调和起来.而调和味道的根本, ...

把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味.烹饪调味学,则是研究各种基本味和调味料的特征.特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用,并且如何使调配出的味道达到最佳口感的一门科学.人们运用各种调味 ...

缘起:这两天有位自称"富豪"的网民说荔湾是贫民区呃,我们不妨先帮这位所谓的富婆恶补下历史: 清代广州城 @Parko 近代广州城 @网络广州府城历来是广东省城所在,古时有&qu ...

要谈到夏朝,就一定避不开一个人,大禹. 大禹原来不叫禹,而是姓姒名文命(也有禹便是名的说法)字(高)密.至于后人为什么称大禹为禹,在考古学家的考察下发现周朝中的金文中的禹字代表了部落的图腾,在慢慢的演 ...

又一年春节将至.今年生在二月的春节可谓是难得的"暖春",就连淮北的部分城市都有气势汹汹冲破20℃的势头. 盼望着,盼望着,春天的脚步近了,终于要跟2020年罕见的严冬Say Goo ...

近年来,张江教授提出"强制阐释论""公共阐释论""阐释逻辑论""阐诠辨"及阐释的"正态分布"等议题, ...

音乐有欢快的也就有悲伤的,像有哀乐指的一般是丧葬或者是追悼仪式使用的悲哀乐曲.一般来说哀乐在不同的国家不同的历史时期,以及内容和演奏方式都是不同的.中国因为国家历史久远,所以音乐也是比较久远的,但有一 ...

阐释学对历史研究的启示晁天义 (中国社会科学杂志社编审) [提要]阐释学为历史研究提供了重要的认识论和方法论启示.在认识论方面,阐释学扬弃了客观主义和相对主义历史认识论可能导致的历史终结论和历史虚无 ...

《老汤调味学》|调味历史的形成及其发展