一把花椒，一把麻椒，厨师长详细讲解如何炼制麻椒油，鲜香四溢 / 开普饭

很多人都不知道花椒的怎么使用才能香麻,首先需要选购优质花椒,优质花椒的麻味素.芳香油含量远高于劣质花椒.其次需要正确的烹饪方法,否则好花椒的麻香味也会大打折扣. 推荐选购颜色均匀.颗粒大.果皮厚实.油 ...

导语:炸花椒油,最忌直接下锅炸,教你正确做法,花椒油麻香好吃不发苦! 花椒油是我们日常生活中常用的调味品,尤其是喜欢川菜的朋友,家里更是会常常备上一瓶花椒油.用它来做凉拌菜.拌面.吃火锅,不仅可以让菜 ...

如果说近几年极火的美食品类非牛蛙莫属其肉质细嫩受到众多食客追捧以它为主打的单品店也是层出不穷每家都人气爆棚可以说是餐饮界的一大网红近几日小微在后台收到不少读者留言想看牛蛙的做法 ...

今天和大家分享一道"腐竹焖鸭"的家常做法,鸭肉鲜嫩不柴无腥味,腐竹劲道入味,非常鲜香下饭,有喜欢的赶紧学一下. 食材:嫩鸭.香菇.腐竹辅料:小葱.生姜.大蒜.干辣椒.八角.香叶. ...

桐姐的美食日记爱吃肉夹馍,教你自己在家做,分享详细做法,外皮酥脆,肉香四溢从小我就爱吃肉夹馍,小时候每次妈妈带着我出门,都得给我买上个肉夹馍吃.咬一口香嫩的猪肉,搭配上清香的青椒,外面酥脆鲜香的外 ...

食材:土公鸡辅料:大葱.生姜.美人椒.青线椒.洋葱.红枣大料:香叶.半角.桂皮.白芷.肉蔻.麻椒.花椒.干辣椒.栀子调料:食盐.蒸鱼豆豉.花椒油.花椒粉 [新疆麻椒鸡]-- 醇麻咸香 1.下面开 ...

一把花椒，一把麻椒，厨师长详细讲解如何炼制麻椒油，鲜香四溢