北京大学，一所国内数一数二的大学。在我们的印象中这种顶尖名校的毕业生即便不从事科研工作也应该进入世界500强发展，将自己学到的知识应用到相关的领域，走所谓“正确的道路”。

而5年前在节目中有一位被董明珠怒斥的北大硕士生，他叫张天一，是一个十分有想法的人，毕业后既没有选择进入国家工作机关，也没有选择进入世界五百强企业，而是跑去卖米粉。

这样的他在世人眼中无疑相当于暴殄天物，被斥责这样的做法是“对教育资源的浪费”。但即便如此，他依旧选择卖米粉，追逐自己的创业之梦。那么，如今他过得怎样？

北大硕士毕业生

北大硕士生张天一，1990年出生于湖南省常德市。他是家里的独生子，父母自幼便对其要求不高，对其兴趣爱好没有过多的硬性要求，培养了他自律、独立性极强的性格，以及博览群书的他有着众多独特的思维。

高考之时，众多老师同学对他期望极高，认为他必然能考上北大或者清华等名校，然而结果却出人意料。高考语文作文的写作上，张天一独出机杼，创作了一篇文言文，偏离写作要求，导致他与北京大学失之交臂，就读于北京的另外一所大学学习法律。

但他并没有放弃进入北大的大学梦，随后通过自己的不懈努力考上了北京大学法律专业的硕士生，酷爱阅读的他业余之际，还创作了《六道轮回-历史上的王国明君》《90's不为乌合不从众》，并且在各大杂志报纸社发表了百篇杂文。

伏牛堂的开创

既然选择了远方，那就勇往直前。就此，张天一开启了他的创业之路。14年，他回到常德，吃遍了常德大街小巷的米粉，随后挑选了几家味道较为正宗的店铺并和老板协商，学习厨艺。

在他的“死缠烂打”之下，主厨们最终答应了让他拜师求学的请求。此后，张天一从早到晚都待在厨房里和师傅学习，最后还总结出了一套标准的正宗常德米粉配方。

很快，张天一又找到了他的同学们，组成了自己最早期的创业团队，分别是柳啸、宋硕与周全，他们四人一同在北京CBD环球金融中心地下一层开了第一家“伏牛堂”湖南常德牛肉米粉店，伏牛堂也由此进入大众的视野。

店铺开始正常营业后，张天一和他的小伙伴们分工合作。张天一负责牛肉的挑选、腌制切片，柳啸负责后厨的工作，宋硕和周全则负责门面服务工作。

店里充满了活力的气息，吃过米粉的人都对其竖起大拇指，也越来越多的人慕名而来。如今，伏牛堂已更名为“霸蛮”，这个词在湖南的方言意为“不服输，执着”。

这一点也与他本人的性格十分契合，如同张天一在创业之路上不服输不放弃的精神一样。如今的霸蛮也不再是孤军奋战，而是有了战略小伙伴，开启了多家连锁店，生意一如既往地火爆，市值已经到达了5个亿，而张天一已经由北大毕业生成为了一名成功的企业家。

如今，霸蛮的商业模式可谓多样化。霸蛮在天猫、京东、盒马鲜生等十几个线上线下平台，都进行了布局和销售。从餐饮店转型升级为快消“高端速食方便食品”，线上线下结合，提升品牌知名度，扩大销售范围。

霸蛮米粉的速食包装，拆开包装兑热水即可食用，给热衷霸蛮米粉的伙伴带来了极大的便利，其味道口感一样的鲜美，获得大众的好评。据霸蛮公开的销售数据显示，其销售额80%来自线上。

张天一的成功得到了商业界的认可，他获得了众多家企业的投资，霸蛮得到了新发展的阶梯，按照此趋势发展，前途一片光明。

如今，他成为了“福布斯亚洲三十位三十岁以下的青年企业家”之一，几年之间就挣了几十亿，那些曾经给他以后的人生判了死刑的人们也被他狠狠地打了脸。张天一用实践的成功回应当下否认的声音，这便是最好的回答。

从一开始父亲的阻碍，再到舆论的关注，最后到成功的企业家的反对，这一路走过来，张天一的身心从来没有轻松过。对于店铺的经营，一个学法律的硕士生对此几乎是小白，这其中受到的打击与碰壁也未必低于外界的抨击。

可张天一没有放弃自己的选择，并且在放弃与坚持中毅然选择坚持所热爱的，所认准的道路。

营业后，张天一团队注重质量的保证。在食材上，霸蛮米粉坚持与著名集团合作，保证米粉的韧度口感。牛肉坚持与当地知名的牛肉供应商合作，选择上等优质的牛肉，为大众提供新鲜可口的牛肉。

在制作过程中，更是不偷工减料，用新鲜的带筋肉骨熬制汤底，且不低于5小时。配料更是严格按照食谱上的分量放入，精确到几斤几两。在味道特色上，保持湖南常德米粉之辣，不为迎合大众的口味而去改变其原有的特色味道。

除此之外，为了保持米粉的口感，霸蛮每天只供应300份米粉。每到下午的时候，你便会看到门口挂着“营业结束，欢迎明日光临”的挂牌。所以想要到店就餐，你就必须早早前来排队。

“你我本无不同，仅仅分工有别，都是为人民服务”这是刘少奇的话。也是张天一所坚持的精神支撑之一。

张天不仅仅是胜在了世俗意义上的拥有了财富与名声，他的做法与成功已经让他战胜了世俗，战胜了人们“以一时成败论英雄”的极端偏见，战胜了人们“高校毕业生平庸就等于失败”的固有观念和无数高校毕业生敢想而不敢为的恐惧心理。