这菜做法简单，还能增进食欲，酸辣爽口，入味好吃，每次做准吃光

准备材料：

原料：牛肉200克，四川泡菜1杯（包括圆白菜、泡辣椒、白萝卜、胡萝卜）

调料：A.酱油、淀粉、小苏打、白糖、香油各适量。B.盐、料酒、植物油各适量

开始制作：

1 牛肉洗净，切丝。

2 调料A在碗中调匀，加牛肉拌匀，腌30分钟。

3 泡菜切粗条，略挤干水分。

4 牛肉过油炸至八成熟，捞出。

5 起油锅烧热，先放入辣椒爆炒。

6 再放入牛肉和泡菜，加少许盐炒至熟透。

7 沿锅边烹入料酒增香即可。

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选自《Hello 怡情小炒》一书，版权所有。

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