中秋节不发月饼的餐饮店赶紧离职吧
今天可能是一个值得餐饮行业纪念的日子，海底捞在港股上市，此次全球发售4.25亿股，其中香港发售3820.8万股，国际发售3.86亿股，发售价每股17.80港元，每手1000股。这意味着，投资者最低入场门槛费用达1.78万港元，约合人民币1.56万元，成为香港截至目前入场门槛最高的新股。
上市当日盘中股价总价值一度突破1千亿港元，也是目前中国餐饮行业市值最高的上市餐饮企业，截至目前，海底捞创始人张勇、舒萍夫妇持有海底捞62.7%的股份，同时为颐海国际实际控制人，直接持股35.59%，并通过合计持股68%的静远投资间接持有颐海国际55%的股份。据此，张勇、舒萍夫妇的身价超过690亿港元，成为餐饮首富。
我们各位餐饮同仁们，在祝福海底捞的同时相信更多的是羡慕，也希望自己有一天能够冲击IPO，甚至不奢求去港股能去A股新三板也是祖辈们几世攒下来的福分！我们甚至现在就可以想象10年后20年后我们餐饮企业上市融资应该是最普遍的形式，但是这需要我们从现在开始就打好坚实的基础。
2018年的中秋节比往年来的更早一些，就连月亮都要推迟一天才能变得更圆；今年的这个中秋节也是格外热闹，吃瓜的群众也是非常多，很多网友的母亲看到吴秀波的事情之后蓝瘦香菇，连螃蟹都丢下不做了；强东和奶茶妹妹中秋节都不忘秀恩爱，远在异国他乡的中国姑娘这个中秋节应该是她最难过的佳节；难过的还有一大群餐饮朋友，他们一样很郁闷，中秋节佳节没假放可以理解，没有翻倍工资也可以顺便理解，但是中秋节不给发月饼实在是无法理解。很多朋友在中秋节网上咨询我们：餐饮店中秋节不发月饼正常吗？
说实话我看到餐饮朋友们的留言后，心突然疼了一下。既然还有餐饮店过中秋节不发月饼的？这是我脑海里浮现的第一个问题，这对于我而言感觉到有点不可思议，我从2007年左右开始进入餐饮行业，第一家餐饮公司是读书时候做兼职的一家烧烤夜宵店，中秋节我们学校放假，于是我就去烧烤店兼职，晚上下班的时候老板给了我一盒月饼一个柚子，瞬间就感动我了，从一刻开始我明白了，为什么我们这家店面积不大，但是生意却是这附近最好的夜宵店，员工这么辛苦这么累，工资也不比其他家的餐饮店高，但是大家依然愿意留在这里工作，因为这家店的老板会尊重员工懂人情。到现在每年回去我都去那一家夜宵店，邀几个朋友喝喝酒吹吹牛逼跟店老板聊聊天，这10年来附近的餐饮店换了一茬又一茬，只有他们家生意依然火爆。
大学毕业之后我正式进入餐饮行业，去的是上文中所说的海底捞火锅，那个时候的海底捞全国只有40多家店，不像现在的大规模，我现在还清晰的记得在海底捞过的第一个中秋节，从早上9点半吃早饭开始，就变得不一样了，鸡蛋、包子、油条、牛奶、馒头等有七八样，随便选，随便吃，平时只有两三样；晚上吃的是鸡肉鱼肉鸭肉，平时三菜一汤，今天六菜一汤，西瓜水果也是不限量供应，除了拥有法定的翻倍工资之外，晚上10点钟开始，闭门谢客，连24小时营业的夜班也不开放，各个小组共180多人，聚集在大厅里吃火锅，什么菜品都可以吃，酒水也是随便喝，店长、后备经理、值班经理、各个领班一桌一桌的敬（海底捞饮酒有规定，饮料代酒很常见），吃完饭之后每人一盒月饼，两个柚子，一瓶洗发水一瓶沐浴露。
发沐浴露洗发水的确实很少见，但是海底捞还会给你发卫生纸，洗衣服每过两个月给你发一次。所以在海底捞你基本上不用出去买东西，吃的话店里有，喝的饮料店里也有喝，洗衣服，卫生纸，牙膏都给你发，基本上生活用品都给你安排了，很多前同事都跟我说：就在海底捞那几年我存的钱最多了！
从海底捞出来后陆陆续续去过一些其他的餐饮公司，不管是外婆家也好，其他小餐饮也罢，每到逢年过节企业都会表示一下子，没有遇到过中秋节不发月饼的餐饮企业，中秋节不给加班工资的餐饮企业倒是遇到过。
马云有一次在湖畔大学演讲中说道：中秋节一定要给员工送礼物，特别是月饼，中秋节月饼的价值可以无限大。但要管理者送得好，送的妙，这份礼物便会发挥它无穷的价值。甚至比给员工加薪5000都好使！
工资收入是对员工工作结果最简单最直接的体现，而员工福利则是企业对员工表达关怀的一种方式，让员工有被认可的感觉，有归属感，从而激励员工更卖力为公司创造价值。
我们餐饮企业天天说要像这个企业学习要像那个企业学习，但是最浅显的道理却忘记了，激励员工最好的办法很多时候并不是金钱，员工有时候更在乎的是精神层面的满足，特别是现在的95后00后。
餐饮行业工资待遇本身在所有行业里面都是偏低的，工作时长又是最多的一天下来站个五个小时是最少的，有的餐厅还需要轮班倒，要上夜班，这对于年轻人而言是比较辛苦的，也是为什么我们餐饮行业这几年招人越来越不好招，很多年轻人宁愿坐在写字楼里面打电话做销售，也不愿意去餐饮店站个五六个小时。
讲个小故事：
某公司一名清洁工，本来是一个最被人忽视的角色，却在一天晚上公司保险箱被窃时，与小偷进行了殊死搏斗。
事后，有人问他的动机时，答案却出人意料。他说：“总经理从我身旁经过时，总会赞美我扫得真干净”。且不说各种看法，但有一点值得肯定——真诚的赞美，能激发他人的无限潜能。
管理是被动的，激励是主动的。管理是别人要求的，激励是自己要求的；人性的特点是不喜欢为别人做事，却愿意为自己做事。
这也是马云为什么说发个月饼比给员工加薪5000都好使，马斯洛需求理论告诉我们，人不仅仅是为了生理需求而活，不仅仅是为了要吃饱，更有精神层面的需求，比如赞美，肯定，安全。
海底捞能够从一家4家桌子的小店到现在营业额过百亿市值近千亿的餐饮巨头，更多的是在精神层面给予了员工更多的满足感，比如安全感。
海底捞的新员工入职以后，不管是店长、后备经理、领班都会把自己的手机号码写在黑板上，并告诉你遇到困难可以直接打电话给他。我们进入海底捞的时候那个年代智能手机刚兴起，大部分人用的还是功能机，更没有现在的手机地图可以导航了，刚去的那个晚上我们一伙人就在深圳逛夜市，玩了两三个小时后面发现找不到回去的路了，同事们都是第一次来深圳，晚上视野又不好，看哪里都感觉很像，后面没办法，只能打电话给领班，花了一个多小时，领班带着2个同事把我们找到了，大家都以为要挨骂了，没想到领班说道：“可找着你们了，下次不能再把自己弄丢了！”
我相信如果是各位的员工也这样走丢了，大部分餐饮老板肯定会直接开骂：“你们怎么这么笨？路都会走丢！”但是我们仔细想想，骂的效果真的会比海底捞的做法更好吗？
日本最著名的餐饮管理大师大久保一彦在他的书中写道：感动顾客要先感动员工！
所以它成为了海底捞，而你仅仅成为了你自己！
餐饮行业在越来越难做的今天，我们餐饮老板不仅仅需要给顾客提供最美味的食物也需要给员工提供一个开心愉快的工作环境，中秋节该不该给员工发月饼这件事，相信大家看到这里心里都有一个肯定的答案了，如果你在的餐饮店这个中秋节没发月饼，也没有三倍工资，那我还是建议你赶紧离职吧！