你知道什么样的酒是纯粮食酒吗？

我们中国人饮酒，历史久远，中国也是酒的发源地。传说中酒的发明者是仪逖，有的说是杜康，仪逖是夏朝人，而杜康则是周朝人，他们相距年代长远，总之是无可考究。俗话说无酒不成宴，所以酒从古至今都是我们餐桌上的灵魂，酒逢知己千杯少，但好酒莫贪杯哦。

导读‬：白酒产品‬标准号‬GB/T10781肯定‬是纯粮‬酿造‬吗‬？有些‬10元‬的白酒‬标准号‬也是‬10781是‬为什么‬？

今天我们就来说说大家最关心的问题。

1.什么是纯粮食酒？

2.白酒产品标准号GB/T10781是‬纯粮‬酿造的‬酒吗‬？

3.有些‬10元‬白‬酒‬标准号‬也是‬10781是‬为什么‬？

4.如何‬辨别‬纯粮食‬酒？

5.什么‬样的‬白酒‬适合‬长期‬收藏‬‬？

一‬、什么是纯粮食酒？

纯粮食酒：是一种全部使用粮食酿制的酒。现在的造酒工艺发酵方法比较多样化，那么我们如何来区分纯粮酒。白酒一般是按照发酵方法来区分的，可分为3类，固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒、，下面我们一一来解答。

1.固态法白酒：它‬就是‬采用‬的纯粮‬固态发酵‬工艺，也就是‬纯粮‬酒‬。其‬选用‬高粱‬、玉米‬、大米‬、小麦‬、糯米‬、大麦‬等粮作物‬，做为‬酿酒‬的‬主‬原料‬，经过‬自然‬发酵‬，采用‬蒸煮‬、发酵‬、回沙‬、蒸馏‬等‬环节‬，使用‬固态‬基质‬酿造‬，经过‬漫长‬的时间发酵‬，此酒‬不加‬任何的‬香精‬香料，而且‬蒸馏‬出来就可‬饮用‬。固态法白酒发酵期大都是在一个月以上，多则七八个月，周期长，成本就会高，口感也好，味道醇香。

2.液态法白酒：主要是以淀粉、糖类等原料加曲、水发酵后，产物基本就是酒精，也就是酒精酒。因为酒精中不含其它有机分子，国家标准是可以勾兑香精改善口感，可以说液态法白酒就是使用酒精、香精、水混合而成的。

3.固液法白酒：30%固态法白酒70%液态发白酒，就是我们所说的勾兑酒。酒精‬勾兑酒‬需经‬串香‬或者‬浸‬香‬，调入‬香精‬香料，在‬酱香‬、浓香‬、清香‬等‬型‬的酒中‬，加入‬固态‬法‬白酒‬和‬优质‬的实用‬酒精‬，可以‬使‬酒‬风格‬基本‬不变‬。长期‬食用‬还是‬对‬我们‬的身体健康造成影响‬的‬。

二‬、白酒产品标准号GB/T10781是‬纯粮‬酿造的‬酒吗‬？

白酒产品标准号GB/T10781是‬纯粮‬酿造的‬酒吗‬？可以‬肯定‬的回答它‬是，只要‬里面‬装‬的不是‬假酒‬，白酒‬产品‬标准号纯GB/T10781都是‬粮‬酿造酒‬。

1.接下来我们认识一下纯粮酿造酒的固态法白酒执行标准：

GB/T10781.1（浓香型‬白酒‬）

GB/T10781.2（清香型‬白酒‬）

GB/T 10781.3（米香型白酒）

GB/T26760（酱香型白酒‬）

还有固液法白酒的执行标准是“20822”，液态法白酒的执行标准是“20821”。

2.GB/T表示什么：

GB是‬“国家‬执行‬标准‬”的缩写‬，T是‬“推荐‬”的意思‬，所以GB/T表示符合国家生产标准，它是具有售卖权的产品。

有的酒的标签上还会出现“HB、DB、QB”，它们分别是“行业标准”、“地方标准”、企业标准”。

总结：我们在选购白酒的时候，先要看一下它标签上的执行标准，“GB/T”表示符合国家生产标准，是具有售卖权的产品，而GB/T10781就‬是‬纯粮‬酿造的，纯粮‬酿造的白酒‬即使‬喝多‬了，第二天‬也‬不会上头‬的‬。

三‬、有些‬10元‬白‬酒‬标准号‬也是‬10781是‬为什么‬？

如果10元‬白酒‬标准‬也‬是10781是‬为‬什么‬？10781代表‬国家‬的执行标准‬，不能‬说明‬这种‬酒‬是纯‬粮食‬酒‬，它‬指‬的是酒‬的香型‬。这就是‬我们平时‬对‬酒‬从‬感官‬上的要求‬，高度‬酒‬和‬低度酒‬的‬区分‬，通过‬看‬瓶上‬的质量‬等级‬，来‬粗略‬的了解‬酒‬的品质‬。

白‬酒的‬质量‬等级‬分为‬优级‬、一级‬、二级‬，酒精度‬也‬不同‬，它‬的价位‬自然‬也是不相同‬的。优级‬和‬一级‬的‬粮食酒它所用的‬原料价位‬相比‬比较‬高‬‬，酿造‬时间‬也长‬，成本‬价位‬自然‬也高‬。但市面上‬也‬有一些低价‬的粮食酒‬，在‬‬酿造‬过程中，所‬用到的‬粮食‬是‬一些‬质量‬较差‬，成本‬自然‬就会‬降低‬，这就是‬我们为‬什么能够‬买到‬10元左右的粮食酒‬的原因‬。

四‬、如何‬辨别‬纯粮食‬酒？

1.摇晃：把酒瓶反过来摇晃，瓶中酒花消失缓慢就是纯粮食酒，酒花不多消失较快是固液法白酒，酒花很少而且消失很快，我们基本上可以确定它是液态法白酒。

2.闻酒：给酒杯中倒入白酒，用鼻子轻轻闻一下，有粮食的香味、清香味浓、酒糟味较重，一般为粮食酒，要是闻起来味香，还用呛鼻味，就是勾兑酒。

3.用眼看：给杯中倒入白酒，如果酒的颜色通透自然微黄，就是优质上品，再给酒杯中倒入一些清水，酒变浑浊，属于粮食酒，勾兑酒是不会呈现浑浊现象的。

五‬、什么‬样的‬白酒‬适合‬长期‬收藏‬‬？

一般‬想要‬长期‬收藏‬白酒‬，建议‬大家‬选择‬高浓度‬的酒‬来‬收藏‬，还有‬一些‬特殊年份‬，特殊‬意义‬的，最好‬收藏‬浓香‬和‬酱香‬型‬的，酒‬的‬度数‬在‬50度‬以上‬，高浓度‬的白酒‬喝起来‬口感‬醇厚‬，酒香‬更浓‬。低度‬白酒‬不建议‬收藏‬，长时间‬的‬存放‬，低度‬白酒‬酒精浓度‬下降‬，酒味‬变淡‬，香气‬还会‬消失‬，有‬的‬质量‬还会‬发生‬变化‬，因为‬大多数‬的低度酒‬都是勾兑‬的。

结语‬

建议‬大家在购买‬粮食‬酒‬的时候一定要看‬清‬酒瓶‬标签‬上‬的产品‬配料‬表‬、国家‬执行‬标准、等级‬，这样‬我们‬就不会买到‬勾兑酒‬，避免‬被‬忽悠‬，还不花‬冤枉‬钱。

以上‬就是‬白酒产品‬标准号‬GB/T10781肯定‬是纯粮‬酿造‬的‬，还有‬一些‬10元‬的白酒‬标准号‬也是‬10781的‬个人‬见解‬‬。我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。