游走昆明系列，内有乾坤--一张披萨

这是一家门面很小的披萨店，只有在店铺外面放了几张桌子，店铺里面只卖8款披萨。客人下单之后，店员开始搓面粉，弄饼皮，现做现卖，不过店铺那么小，应该是以外卖为主，但披萨现做现卖效率那么低，这店怎么生存啊？如果遇到下雨连吃披萨的地方都没有了，披萨店的老板会做生意吗？

后来，有朋友和我说，不要被它的外表欺骗了，你晚上再来，对店员说来喝酒的。我就想，难道这家披萨店晚上才卖酒？于是晚上再来，我才明白到底是怎么一回事。我来到店铺说我是来喝酒的，服务员说请等等，稍后墙壁上的电话响你接听就好了。我心想难道这酒是附近外卖送过来的？

墙壁上的电话很快就响，电话那头说：“请问几位？”

“4位。”

“好的，请等等！”然后电话就挂了。

我心里就很纳闷，都没有问我要喝什么就把电话挂了，难道是套餐吗？还没有等我想明白，披萨店的墙就打开了，里面有人出来说：“4位请跟我来！”这才明白原来披萨店只是掩饰，真正经营的就是这家隐藏在店铺里的鸡尾酒吧。

酒吧柜面陈列着全世界各式各样酒，酒吧名字叫ENIGMA,但如果有人说要去ENIGMA喝酒，估计第一次听到的人是找不到这家酒吧的。

酒吧的装修和广州、香港等地的鸡尾酒吧已经相差无几，当然价格也齐头并进了。价格贵点不要紧的，主要看出品。这家鸡尾酒是以新派鸡尾酒为主，很多的饮品在其他鸡尾酒店都没有见过。传统的莫吉托、大都会、血腥玛丽等选择比较少。我们要了三杯比较少见的鸡尾酒，（对不起，我忘了具体叫什么名字了）总体给我的感觉是在装饰方面下了很多功夫，在广州真的就是一杯鸡尾酒而已，不会有那么多装饰的，至少在视觉方面很好。味道就各花入各眼了，在我这里看来是OK的，不过还没有到顶尖店铺的水平，在形方面下了功夫，但在意方面还需要加把劲。

另外要虾片，可以沾肉酱来吃。不过虾片炸得太难吃了，感觉还没有完全炸透，膨化时间太短，估计是店员以为炸薯条了。如果不想太麻烦，用现成的墨西哥玉米片更好，省工序又好吃。不过肉酱挺好吃的。

整体来说，一张披萨只是掩人耳目的外壳，真正的卖点在于ENIGMA这家鸡尾酒吧。差不多90块一杯在昆明真的不便宜，不过这类鸡尾酒店在昆明算是新兴的消费，而且这种铺中铺的模式在广州只有庙前冰室、有间士多等几家店见过，作为领头羊的ENIGMA可以说是第一个吃螃蟹的人。在调酒方面还有提升的空间，另外建议ENIGMA一定要室内禁烟。因为这是一个密室，本来空间就密闭，换风功能也不是很好，只要有人吸烟，就一定会污染空气。来喝鸡尾酒的人都是有一定生活品味的，不是每个人都想吸二手烟，如果允许吸烟的话，下次有人来抽雪茄那空气想想都开心。

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