开汤哲学：谈品鉴标准下汤色与叶底的次要地位 / 开普饭

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载 <1> 看到一段话. "第一泡就像做饭前要洗碗一样,这么浓的茶水没法喝,得用它冲洗茶具.第二泡的味道会淡些,之后越来越淡 ...

<1> 白茶是一个奇怪的茶类. 别的茶,比如武夷岩茶,人们是先知道天价茶叶蛋,而后知的岩茶. 是先知道牛栏坑肉桂,而后知的水仙.奇种. 而白茶则不是. 白茶里,大多数人是先知道寿眉,先从寿 ...

普洱茶友们喝茶时偶尔会遇到茶汤浑浊的情况.茶毫.碎茶末较多,饮用水中的电离质含量高低,存储是否受潮等,均会影响到茶叶冲泡时的茶汤表现. 一般情况下,通透的茶汤更容易让人产生"这款茶品质不 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 身边有位朋友,对于喝茶格外较真. 他是学司法出身的,经常在跟朋友聚会喝完茶后,会将一片狼藉的茶桌拍给我们看. 每当一 ...

一直有一个问题困扰着我:在喝到那口"标准汤感"之前,大部分人对于"标准开汤理论"还是没有什么概念的,-- 任凭你用语言文字怎样去描述.而当下能喝到那口" ...

此前,在对"标准汤感"定义的解释中提到过"标准浓度"的概念--是一个可被测量的茶汤液相密度值. 其实,此前业内已有类似的观点与概念: 一般茶汤呈味成分的含量也要 ...

也不知从何时起,武夷岩茶开始喝起了"还魂汤"-- 记得我最初(2008年)喝岩茶时也还是规规矩矩一水一水泡,一水一水喝的,而近几年(2021年)有朋友开始特别郑重地喝起了" ...

<经方>杂志第201906012期浅谈泽漆和泽漆汤作者/崔峰江苏盐城阜宁县芦蒲镇崔八味中医馆(经方精品班老学员) [精品经方班]"2019宜黄夏季班"顺利结业 ...

岩茶的焙火程度,受焙火温度与时长.翻焙频率影响.之前在武夷山,看茶农们焙火,遇到紧要关口时,他们会请小工时刻守着焙茶间,观察焙笼温度,并且每隔一段时间就要试喝一下焙笼里的茶,及时调整焙火方案.如果是一 ...

经过压制的茶饼,细胞壁的结构被破坏,果胶物质溢出停留在表面参与后期的转化.转化过后的白茶,香气物质更加迷人,常见的除了药香,还会有枣香,十分难得,且经过压制之后,白茶的口感会更稠滑.润泽. 对于刚开始 ...

民国时期,龙井茶开始广为流传,其中又有西湖龙井华丽绽放,成中国名茶之首.曾被近人徐珂赞誉:"各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧.茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直.&qu ...

能使商家有利可图的茶就是好岩茶.商家是茶叶售卖者,若是一泡茶能给商家带来一次又一次的回头客,口碑声誉节节攀升,一次又一次高的利润,那这泡茶无疑就是一泡好岩茶! 买到焙成炭的岩茶,焙火时下手太重,将岩茶 ...

正山小种多少钱贵么,正山小种最贵的多少钱,我们了解了一下红茶品种中,正山小种的功效以及各类作用.它不仅是红茶的品种之一,它还是世界上第一种红茶品种,最早在我国种植发现,不久之后,这种茶品就被远销海外 ...

开汤哲学：谈品鉴标准下汤色与叶底的次要地位