中国神仙草----桑叶

我们小时候都养过蚕

尤其是夏天的时候

顶着大太阳都要去给蚕采桑

直到长大以后从事这个行业才知道

人居然也可以吃桑叶

并且桑叶一度被称为“神仙叶”！

中国“神仙草”，日本“长寿叶”

中医认为，桑叶性味甘、苦、寒。有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血的功效。

而在日本和莫斯科近郊的长寿村，人们经常吃桑葚、加了桑叶的点心、喝桑叶茶。

为了搞清楚桑叶到底有多神奇，中国、日本和韩国专家对桑叶化学成分及药理作用进行了深入研究，得出了让人惊讶的结论：

1、祛风热

桑叶擅祛外风，风邪有内外之分。人体感受风热之邪，出现的发热重、恶寒轻，头痛面赤，咳嗽咯黄痰，咽喉肿痛，鼻塞留黄色浊涕等症状。用桑叶、菊花配合桔梗、杏仁、连翘、薄荷、甘草、芦根等药物，便是鼎鼎大名的中药方剂桑菊饮。

在家中，风热感冒轻症初起的时候，也可以用霜桑叶、菊花和竹叶泡水当茶饮。夏季常饮，加冰糖调味，预防感冒，秒杀一切奶茶！

2、降血压、血糖

桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。

专家介绍，自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴证（相当于现代医学的糖尿病）的中药应用于临床。近代医家也常将桑叶配伍于中药复方中应用于临床，且每多获效。

一些药理研究证明，桑叶具有抑制血糖上升的作用，可预防和治疗糖尿病。

3、清肝火

桑叶祛肝风，肝风内动，人体容易出现头痛眩晕、视物昏花等症状。常用桑叶泡茶喝能清肝火、平肝风。高血压患者出现眩晕，双目胀痛，可以常喝桑叶、枸杞辅助治疗。

4、抗衰老、抗疲劳

浙江大学临床药理研究所通过四年的实验，证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。

桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。

5、减肥

中医认为，它性味甘、苦、寒，有清肝明目，养肺止咳，疏散风热等功效。

现代研究发现它富含黄酮多糖和生物碱，对于降三高、减肥都有帮助。

新鲜的嫩桑叶可以入菜，焯水后凉拌或者做馅都很美味。

桑叶茶的做法

干桑叶、杭白菊、决明子、普洱茶各5g，山楂干10克，放入壶中，加开水冲泡即可，这是一个人一天的用量，可以冲泡两次。

其中，干桑叶平肝明目、疏风清热、降三高；山楂消食活血；菊花清肝明目；决明子平肝明目，润肠通便；普洱茶辅助降脂降压。整个方子对辅助治疗三高有很好的帮助。

一般人群都可以服用，大便不成形的人可以不放决明子，便秘人群可以增加决明子用量。

凉拌桑叶

小米椒切块，蒜头切碎备用。桑叶去老根，加水煮沸，加入1茶匙食用油，然后将桑叶放入锅中烫一下。取出并放进冷水里，迅速冷却。然后把桑叶拧干，放进汤盆里。加入小米椒碎、蒜茸、少许食盐和1茶匙酱油，加入1汤匙醋、1汤匙辣椒油、1汤匙花椒油，搅拌均匀就行！