2021年04月26日（星期一），中国养猪网猪价系统数据监测如下：生猪（品种：外三元）均价为23.18元/公斤（11.59元/斤），价格较昨日下跌了0.02元/公斤（0.01元/斤）；猪价环比下跌了13.05%，同比下跌了29.22%；据农业农村部监测，随着供需形势持续改善，猪肉价格已连续12周下降，回落至每公斤40元左右，同比下降25%左右。目前，猪肉价格已回落到本轮生猪产能恢复以来的最低点。连续下跌的背后又究竟意味着什么呢？对于猪价的波动，农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华指出，目前猪肉价格已经回落到本轮生猪产能恢复以来的最低点。陈光华介绍，最近几个月猪价降得确实有点快，主要原因是生猪出栏明显增加，春节后猪肉消费下降，这一增一降两个因素叠加。另外，也有养殖户恐慌性地出栏形成“踩踏效益”。生猪价格有大小周期，大周期一般持续2-3年，按照“一年上涨，一年持平，一年下滑”的模式运行。而从猪价小周期来看，一年中也分为淡季和旺季，从历年生猪周期来看，一般每年的3-4月份、7-9月份、11-1月份，都是猪肉的消费淡季。而每年的5-6月份、10月份、2月份左右，因节假日原因，猪肉消费会增加很多。据国家统计局数据，今年一季度末全国能繁母猪存栏4318万头，恢复到2017年年末的96.6%，生猪存栏4.16亿头，恢复到2017年年末的94.2%，猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%。陈光华指出，按照常年猪价走势，端午节前后，猪价可能出现一波上涨。但猪肉供应最紧张的时期已过去，价格不会再超过之前的高点。陈光华表示，从前期新生仔猪量来推算，预计二季度，全国规模猪场肥猪出栏量同比增幅将达到50%，市场供应总体宽裕。按目前生产恢复势头，今年6月、7月生猪存栏有望恢复到正常年份的水平。按照现在生猪收购价格每公斤24元到25元，扣除饲料费、人工费、疫苗费等，较年前每公斤利润下降6元到9元。
“猪肉价格直接决定利润，加上玉米等饲料和仔猪成本走高，利润减少。我们正根据市场行情适当调整存栏数量，行情好时存栏就多些，行情差时存栏就少些。”养殖户迫切希望能够建立养殖户补贴制度，鼓励农民养殖，稳定生猪存货量，缓解周期性波动带来的影响。
多位业内人士表示，猪价既关系到老百姓的“菜篮子”“钱袋子”，也关系到养殖主体的发展生存，应尽可能将其维持在一个合理区间，减少价格暴涨暴跌。养殖企业则要着眼长远，应加快养猪产业转型升级，推动养殖、屠宰和冷链运输同步发展的全产业体系建设，增强行业抗风险能力，避免“大涨伤民，大跌伤农”，切实抓好生猪等“菜篮子”产品稳产保供。
养殖户观察猪市低谷期是否到来，最明显的信号就是仔猪价格的涨跌情况。育肥养殖成本下降，这个时候猪价肯定下跌，通常也预示着猪市低谷期即将到来。因此，从目前仔猪的行情来看，生猪需求量还是比较旺盛，生猪产业还在稳步的进行扩张，产能还在有条不紊的增加，这就意味着，目前猪市并没有到达生猪供大于求的真正拐点。虽然说养猪行业高利润时期已经过去，目前生猪行情波动，属于供需市场正常调节表现。此消彼长，随着养猪产业产能越来越大，生猪供应量充足，达到趋于饱和的状态，那么屠企势必压价，猪价又陷入循环下跌的“猪周期”之中。这时候养殖户补栏愿意愿大幅降低，仔猪价格就会呈下跌的趋势，那时候低谷期也就正式来到。另外在分区调控政策实施后，随时间的推移对于养殖户影响也会逐渐减弱，大家也将慢慢适应调猪向调肉的转变，值得注意的是，去年12月到今年3月非洲猪瘟疫情对能繁母猪产生的影响应该要到7-11月份期间才会体现的比较明显，建议大家养殖合理安排生猪补栏及出栏节奏。
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