天下越菜“清” ——《寻味绍兴》前言 / 开普饭

绍兴味道,其不是一种简单的味道,其乃是一种文化的延续和传承,是一种乡愁的凝聚和释放,更是绍兴饭店人的一个初心与使命. 谈起绍兴味道,人们总是津津乐道:"女儿红"和霉干菜,因为,这是 ...

作为一个中国人,我们都知道酒渗透于整个中华五千年的文明史中,无论从文化娱乐,或是饮食养生等方面来说,酒都在我们生活中占用十分重要的位置.古人爱好风雅,饮酒赋诗更是常伴之风.就拿文化名著<红楼梦& ...

场域不同,人不同,心境不同. 这场寻味沙龙的前天,舵主刚刚结束敦煌戈壁108公里的徒步,回到上海. 郝总很早就预约了这场国宝展的沙龙,舵主一听有国宝,褪下一身户外装备,翻箱倒柜找出了结婚婚礼当天只穿过 ...

向上滑动,带你走进鲁迅与绍兴的故事绍兴思乡一直是中国文学的主题,早在汉代<古诗十九首>就有'胡马依北风,越鸟巢南枝.'的诗句,表达了对家乡的思念和依恋. 绍兴是鲁迅先生的故乡.那里巍 ...

5月15日,2021陕菜(国际面都)寻味之旅.陕菜探秘之旅特别行动--走进兴平,观摩兴平部分餐饮店及供应链企业.鉴美食文化.表彰美食名店名企. 市委常委宣传部部长刘海燕为餐饮名店授牌并致辞,副市长董金 ...

大上海十里洋城, 本帮菜浓油赤酱! 浓油赤酱是上海人的味觉密码, 奠定了这座城市的味觉之本. 这份<上海本帮菜寻味指南>, 论味道,一家比一家经典, 论年代,一家比一家久远. 整整28家上 ...

前言客家菜,以梅县为其美食中心,属粤菜里的山系菜,口味重油重盐,食材多家禽亦偏野味,过去一般认为是有少数民族饮食特色的南方特色菜,近年来,梅州客家地方学研究人士多解读为中原/中州菜的遗存.认为是蕴含 ...

顺德美食多的眼花缭乱! 应该如何选择是好? 小吃类:双皮奶.炸牛奶.伦教糕.牛杂等等说起菜式更是数不胜数! 无奈胃只有一个,国庆假期吃不够啊! 那么以下这10道必吃传统顺德菜,不能错过啦! 俗话有说 ...

坐标:江口镇品名:胡氏私房菜系列,三十余个品种江口镇有三家同样名字的酒店,都叫"标龙大酒店".既为"大",自然都够气派.当地人喜庆事待客,标龙大酒店,是他们 ...

寻味金陵,美味免单! 江苏城市频道<食色生香>携手汤沟酒业,共同推出的"寻味金陵,美味免单"活动,又开始啦!即日起,只要您在外面吃饭,碰到我们任意一位美食队长:丹妮.政 ...

天下越菜“清” ——《寻味绍兴》前言