三【卤水技巧】卤水怎么做才更入味？教你卤水的正确做法，记住这点，卤菜入味，肉香味浓，回味悠长！ / 开普饭

小编居住的楼下有个专卖卤菜的餐馆,每次下班回家,不想做饭时,就会顺手买点他家的卤菜,配着白米饭吃,省时省力.这家店有个特色就是门口常会摆着口大卤锅,卤锅里炖着莲藕.鸡蛋.香肠.鸭掌.牛骨头等十数种食材 ...

说到卤肉,相信大家都吃过吧?是猪肉的一种经典做法,将猪肉经过初步的加工,放在配好的卤汁里炖煮而成,其实不仅是肉能卤,有很多的食材也都可以做成卤味,卤鸡蛋.卤莲藕.卤香干等等,都是深受大众喜欢的卤味小吃 ...

我们都知道,卤水基础汤对新卤的重要性,可有的时候即使花了很大的气力和成本去制作卤水基础汤,但卤制出来的成品还是不香也不鲜,这是什么原因呢? 首先,我们一起来回顾一下卤菜制作的最关键的三个东西: 其一是 ...

水煮鱼片怎样做才好吃?教你简单的家常做法,看一遍你就能学会

酸辣汤是一道经典传统家常菜,隶属于川菜系,川菜酸辣汤的特点是酸.辣.咸.鲜.香.用肉丝.豆腐.冬笋.保宁醋等料经清汤煮制而成.后来随着地域之间的文化交流融合,形成了许许多多的具有各个地方特色的做法,而 ...

卤味相信大家平日里都没少吃吧,像卤肉.卤菜啥的,经常都能出现在我们的餐桌上,不仅美味下饭,拿来下酒吃也是相当不错的,可是大街上卖的那些卤味都不便宜,这价格有点让人望而却步,偶尔吃一两次还好,但经常吃的 ...

烤鸡翅怎么做才更好吃呢?下面就跟优客轩的师傅详细去了解下吧,希望能够帮助到您. 1.鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道. 2.用葱.生姜.白胡椒粉.老抽.生抽.料酒将鸡翅腌制2小时; 3 ...

三【卤水技巧】卤水怎么做才更入味？教你卤水的正确做法，记住这点，卤菜入味，肉香味浓，回味悠长！