人体的第一需求是什么——你可以选择不生病（中篇连载）2
——顺应人体生理规律的健康法则
作者：张宝盈（原北京中医药大学《中华养生保健》杂志编辑，署真名以示负责）一、人体的第一需求是什么
人体的第一需求是什么？是食物吗？人一天不吃饭甚至几天不吃饭也不会饿死。是水吗？一天不喝水甚至几天不喝水也不至于渴死。但有一种东西，人体却一刻不能脱离，那是什么？是呼吸。呼吸，吸进氧气才是人体第一需求。
如果卡住一个人的脖子，用不了几分钟他可能就驾鹤西去了。如果不慎落入有沼气的地窖里，几秒钟就会窒息而亡。
氧气为什么对人体这么重要呢？氧气在人体内起什么作用呢？人体生理学告诉我们，人体通过呼吸从外界获得的氧，进入人体后，随着血液循环，最终进入组织细胞，参与分解体内的有机物（主要是碳水化合物），产生二氧化碳和水，释放出能量，满足人体生理心理活动的需求，也就是维持生命。所以，氧气的重要性就在于它能够通过氧化碳水化合物为人体提供能量！
人是一时一刻也不能离开能量的，没有氧气不能氧化分解食物，人体就没有了能量的供应，所以人体就会像灯泡断电一样顷刻熄灭。所以，人体中的能量是保命的，没有能量就没有生命了。能量乃是人体中的重中之重！能量就是生命力之源。
人体生理机能需要能量来维持，能量充足，生理机能才能正常发挥，人体就健康。能量不足，生理机能就不能正常发挥，久而久之，生理机能就会衰退甚至丧失，人体就会生病。
人体能量如此重要，究竟是什么物质为人体提供了能量之源呢？
氧气是免费无限量供应的，一般情况下不会缺乏。但氧气本身并不能直接为人体提供能量，必须分解体内的有机物才能产生能量。
众所周知，人体内的“营养物质”（有机物）主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、常量元素、微量元素、维生素等几大类。蛋白质和核酸是组成细胞的材料，蛋白质虽然也能转化为糖，燃烧后为人体提供能量，但那是已经到了山穷水尽、人体主要能量物质（碳水化合物和脂肪）已消耗殆尽，万不得已才来动用的。到了那时，生命已岌岌可危，因为构成生命大厦的砖块都被用作燃料来燃烧，生命还能持久吗？
而脂肪则是人体能量的“储备库”，它是人体在摄入多余的食物后，也就是在满足了人体正常的能量和营养供应之后富余的部分，作为人体能量的战略储备物质保留下来的，但它只是在空腹饥饿、缺乏能量时应急使用的，是备用品，预备队。并不负责常态的能量供给。
蛋白质那么重要，但人体中有“蛋白质储备库”吗？没有。为什么只有脂肪这样的能量储备库却没有蛋白质储备库？因为能量太重要了。蛋白质缺几天没关系，能量一时一刻都不能缺，缺了就没命了。所以，能量比营养更重要！
谁才是为人体提供日常的能量供应的主力军呢？氧气主要是与体内什么营养物质发生氧化反应产生能量呢？是碳水化合物（糖）。因此，排在第一位的最重要的供能物质是碳水化合物。碳水化合物才是人体最重要的保命的能量物质，才是人体第一需求。
事实上，营养学家们在谈到人体能量来源时，也是把碳水化合物放在首位的。
没错，碳水化合物，就是为人体提供最为重要的能量的源泉。正是这个不受待见的、被当成“营养物质”中的“小老三”，由于一些错误观念误导而让人避之唯恐不及的碳水化合物，才是人体这个最复杂的“用电器”须臾不可或缺的“供电源”。
毫无疑问，人体的第一需求是能量，而符合人体生理需求的能量来源是碳水化合物，这个常常不受待见的碳水化合物却是最重要的生命物质！为了保持身体健康，必须及时足量供给碳水化合物。其实人体生理学的研究早已清楚地揭示了这一点，只是没有人把这个重要思想提炼出来，并把它放在应有的高度上而已。
身体是把能量放在第一位，营养放在第二位的。但现在社会上却只讲营养不讲能量。罔顾人体的第一需求。甚至还要排斥、污名化为人体提供能量的主要物质——碳水化合物，劝人少吃甚至不吃碳水化合物，如此背道而驰、反向而行，必然会导致重大疾病如心脑血管疾病和癌症的大规模爆发。
是的，一说到营养物质，人们最先想到的是什么呢？是蛋白质，因为蛋白质是人体组织细胞的基本“构件”，是用来组建、构成和修复细胞的。所以市场上的“蛋白粉”“氨基酸”之类或标称含有蛋白质、氨基酸的保健品最多。用富含碳水化合物的粮食制作的食物是当不起“营养品”的光环的。碳水化合物总是排在三大营养素的末位，给人的暗示就是仿佛碳水化合物是无关紧要，可有可无的。尤其在糖尿病爆发的年代，人们对糖或含糖食物更是避之唯恐不及。正是由于种种的误导，造成了极不科学的饮食，造成了大量疾病、早衰、早老、早亡。
实际上，人体缺乏能量（碳水化合物）有多么危险、多么可怕，由一种常见病——低血糖可见一斑。低血糖发作时由于交感神经和肾上腺髓质释放肾上腺素、去甲肾上腺素等，临床表现为出汗、饥饿、心慌、颤抖、面色苍白等。严重者会出现脑功能障碍，是大脑缺乏足量葡萄糖供应时功能失调的一系列表现。初期表现为精神不集中、思维和语言迟钝、头晕、嗜睡、躁动、易怒、行为怪异等精神症状，严重者出现惊厥、昏迷甚至死亡。（据百度百科）
笔者幼年时正逢生活困难时期，时常挨饿，大约是在五六岁的时候曾患此疾，那时俗称“饿痨”。有时早上醒来，突然感觉饥饿心慌，出一身虚汗，四肢无力，面色苍白，连说话的力气都没有。大人很害怕，急忙抱到诊所，医生说是低血糖，立即注射一支葡萄糖。针刚打下去，立马感到有力气了，一切恢复如常。去过几次以后，医生告诉说，以后再犯了吃点干粮就行。其实吃糖也行，但那时糖是奢侈品，家里都没有。后来犯了，马上吃一块馒头或煎饼，很快就好了。
如果说世上真的有什么灵丹妙药的话，得了低血糖，糖、干粮等食物真的就是“灵丹妙药”，吃下去立竿见影，马上就好。
但是，发生低血糖如果不能及时吃糖、吃饭，严重者分分钟就能要人命！因为没有能量，生命就无法维持。
也许无须再做更加深入的研讨，只是这些简单的常识，已足以说明能量（碳水化合物）对人体的重要性了。
低血糖是“急性能量缺乏症”，虽然算不上什么大病，但如果不能及时进食糖或碳水化合物，很短时间就要人命，或对大脑造成不可逆的严重损害。然而，对人体危害更大的可能还是“慢性能量缺乏症”，“慢性能量缺乏症”更加隐匿，不易被人察觉，人们对它几无认识，故对人体的潜在危害更为巨大。
什么是“慢性能量缺乏症”？就是为人体提供能量的食物——碳水化合物长期摄入不足，主食吃得很少或经常不吃，人体经常处于能量不足的低能运行状态，各种生理功能包括免疫功能不能正常有效发挥，造成许多重大健康隐患。
俗话说人活精气神，没有能量，哪来精气神？
符合人体生理需要的饮食才是科学饮食。在经济落后、缺衣少食的时代，人们的饮食以主食（粮食）为主，反倒符合人体的第一需求，但在生活水平迅猛提高的今天，人们的饮食却违背了身体的第一需求，不再追求吃得饱，而是追求“吃得好”了。而在普通人的概念里，吃得好就是大鱼大肉，山珍海味。但这样的饮食既不符合人体的生理需要，不能满足人体的第一需求，也会造成资源的巨大浪费，同时导致大批人群疾病缠身。
如果你改变观念，能管住自己的嘴，在饮食上总是照顾你的第一需求，每天每顿饭都吃足够的碳水化合物（粮食），你的身体就会很开心，它给你的回报就是让你很舒服。
人们虽然不把碳水化合物当作首选的营养品，身体却不管人的想法，只按自己的规律行事。当人体处于饥饿状态时，首先吃下去的食物如果不是碳水化合物，不论你是蛋白质还是脂肪，也不管你是重金购得的山珍海味、大补之品，下肚之后，机体都会在第一时间把它们转化成糖，以供给人体能量，保证人体的第一需要。因为这是“保命”“顾命”的大事。什么最重要什么不重要身体自己最清楚，所以它恪守的是“保命法则”。先保住命再谈营养，如果连命都保不住了，哪里还顾得上什么“营养”？所以人体在空腹的时候总是先照顾“第一需求”，不论你吃进去的是什么山珍海味，它都会在第一时间把它转化为能量——糖。
由此可见，现代人大多奉行的饮食方式——先吃菜再吃饭（主食）是不科学的。
如果反过来，先吃一些主食——富含碳水化合物的食物，处于饥饿中的机体得到了它最需要的食物，被立即吸收进入血液，输送到细胞中分解释放出人体急需的能量，五脏六腑得到强劲动力，活力倍增。之后再吃富含蛋白质、脂肪的食物，就不会再被分解转化为能量，而是被用去修复人体缺损的细胞，得到合理利用。