古法熏鸡制作流程 / 开普饭

古法盐焗鸡制作教程: 主料:三黄鸡1只(2.5斤左右).油纸3张. 腌料:盐焗鸡粉30克.米酒10克.生抽15克,粗海盐6斤,生油适量做法:1.先将鸡去除内脏及食管喉管清洗干净 2.用盐焗鸡粉均匀 ...

熏制原料主要以白糖.茶叶.大米.木香.为主,玫瑰花茶,香米小米重熏制时要用旺火快熏,要注意色泽的均匀,在熏制时注意烟量的控制 ,才可以保持产品的颜色性温其味清香,具有增香去腥的作用,尤其适合卤制动 ...

酱卤猪肘这款引人食欲的肘子菜经过多道工序加工后色泽红亮,香甜味浓,成菜有肥有瘦,肥得不腻,瘦得酥烂. 初加工: 将猪前髈1500克烧毛洗净,改刀剖开,用A料(海天生抽.海天海鲜酱各15克,海天老抽3 ...

沟帮子是辽宁省北镇县的一座集镇,以盛产熏鸡而闻名北方地区.沟帮子熏鸡已有50多年的历史,具有外观油黄.暗红,肉质娇嫩,口感香滑,味香浓郁,不腻口,清爽紧韧,回味无穷的特点,很受北方人的欢迎. 1.参考 ...

叫花鸡相比大家都见识过也品尝过,叫花鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特,深受广大消费者喜爱,但是现在生活的人们,尤其是在城市生活的朋友们,看到的都是高楼大厦,钢筋水 ...

司母辛鼎‍,妇好墓出土,现藏中国国家博物馆安阳殷墟大司空M539鸮卣鸮尊,妇好墓出土,河南博物院藏现在的普通人,唯一能和这些青铜器接触的机会,就是去博物馆,隔着玻璃看一眼实物. 但是在清晚期和民 ...

司母辛鼎‍,妇好墓出土,现藏中国国家博物馆安阳殷墟大司空M539鸮卣现在的普通人,唯一能和这些青铜器接触的机会,就是去博物馆,隔着玻璃看一眼实物. 但是在清晚期和民国时期,有一群人,他们很会&qu ...

古法酸菜大黄鱼制作/李宗勇餐厅/福州王庄阿咪大牌档家常烧大黄鱼的酸菜版本,将整鱼先煎后煮,卖相大气.肉质弹牙,是店内用来宴请宾客的招牌硬菜. 制作流程: 1.每条重约850克的宁德大黄鱼洗净,腹 ...

古法熏鸡制作流程