用12道年味十足的素菜，迎接这个春天！ / 开普饭

操作方法凉拌豆腐操作方法材料:嫩豆腐.香菜.大葱.蒜.盐.油操作方法将豆腐切成小块,在水中加盐,水烧开后,将豆腐放进去焯水,然后捞出沥干,备用. 操作方法大葱和蒜切丝,香菜切断备用. 操作 ...

6道凉菜的做法春节是一年最盛大的节日,也是阖家团圆的时刻.年夜饭也是一年中仪式感最强的一顿饭,鸡鸭鱼虾肉这些大菜自然必不可少,但是满桌都是大鱼大肉,吃多了就会觉得油腻.这时候就需要凉菜来开胃解腻,今 ...

川菜的制作并不追求奇珍异类,也不崇尚奢华享受,普遍使用的食材,都是大家日常里所能买到的,聪明的川厨们,也在制作中注入了较多的心思,把食物的色香味发挥到极致,因此尝罢令人意犹未尽.下面,请看数道川式家常 ...

绝味招牌鸡制法: 1.把净土仔公鸡入沸水锅中汆去血水,然后捞出用清水冲洗净.另锅掺水烧至70℃时,放入土鸡,下入葱节.姜片.料酒和盐,煮至刚断生时起锅,并放入冷汤中浸泡,待冷后捞出,斩切成细条,装入 ...

锅巴肉片食材:猪里脊肉300克.大米锅巴100克,玉兰片50克,水发冬菇50克,豌豆苗50克.葱30克,姜5克,蒜10克,泡辣椒10克,酱油10克,胡椒粉2克,料酒20克,味精1克,白糖25克, ...

年夜饭,讲究荤素搭配.有大鱼大肉,就要有开胃的素菜. 每年过年做一大桌子菜,发现素菜总是最容易光盘. 和大家分享12道新年素菜做法,喜欢哪个,过年试试看~ 第一道:荷塘小炒荷塘小炒,一道很有名气的特 ...

材料:猪蹄:1对芹菜:25克朝天椒:8个香葱:2棵生姜:1块大蒜:5瓣花椒:适量枸杞:10粒调料:食用油:20克辣椒油:45克酱油:15克胡椒粉:1.5克香醋:9克精盐:3克白糖:15克香辣猪蹄的 ...

鲜芒辣味虾材料:虾.芒果.红辣椒.干辣椒.姜做法: 1.芒果去皮切成2片,挖出果肉,切小方块备用,红椒和干辣椒切粒. 2.把虾仁洗净,用腌料拌匀片刻. 3.锅中放油烧热,将虾仁过油后捞出,沥干 ...

香辣烧鱼块食材:青鱼中段500克.油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱做法: 1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟, 2.用厨 ...

杏鲍菇牛肉丁食材:杏鲍菇1个,牛柳150克,绿红辣椒,大蒜3瓣半,蛋清适量,干电池适量,酱油适量,盐适量,水淀粉和油适量,黑胡椒汁20克,蚝油5克,糖5克烹饪程序: 1.准备食材. 2.将牛肉 ...

用12道年味十足的素菜，迎接这个春天！