美食分享：凉拌莴笋、黄豆焖排骨、西红柿鸡汤面、糯米切糕

凉拌莴笋

食材：莴笋、植物油、食盐、花椒、剁椒、寿司醋

做法：

1、莴笋洗净去皮切条，加少许食盐腌制30分钟；

2、淋少许热花椒油，放剁椒、寿司醋；

3、拌匀后即可装盘。

黄豆焖排骨

食材：肋排骨1斤，黄豆150g，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜均适量

做法：

1、黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟；

2、排骨剁成小块，焯水备用；

3、锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷；

4、一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅。

西红柿鸡汤面

食材：挂面1把、大西红柿1个、鸡蛋1个、大蒜2瓣、盐少许、香葱末1茶匙

做法：

1、挂面准备好，西红柿去皮切小块，鸡蛋磕入碗中打散，蒜切片。

2、热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味。

3、将西红柿块下入锅中翻炒。

4、倒入适量的鸡汤煮开，煮开后下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮。

5、面条煮到8分熟时，撒少许盐。

6、将打散的鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即可出锅。

糯米切糕

做法

1、红枣浸泡30分钟，糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

2、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，关火焖10分钟。

3、把红枣放到锅中煮15分钟，捞出备用。

4、保鲜盒里铺一层保鲜膜，糯米匀均的铺在盒底，红枣与糯米饭、一层叠一层，最后表面用保鲜膜盖好，压实。

5、吃时，在刀上抹些许水，就可轻松将切糕切开。

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